Рис с курицей
13.10.17
Очень вкусное блюдо из риса и курицы. Нежное куриное мясо и приправленный лимоном рис создают прекрасный тандем. Один из вариантов блюда для праздничного обеда или ужина. Готовить очень легко. Рис для этого блюда лучше всего брать сорта арборио или других, которые подходят для приготовления ризотто.
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- курица домашняя — 1 шт.
- соль — по вкусу
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 2 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
- черный перец горошком — 6 шт.
- кинза — 4 веточки
- специи для курицы — по вкусу
- рис арборио — 2 стакана
- куриный бульон — 6 стаканов
- лимон — 1 шт.
- масло сливочное — 100 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Курицу помыть, разрезать на порционные кусочки.
Курицу помыть, разрезать на порционные кусочки.
ШАГ 2.
Выложить в кастрюлю с толстыми стенками, залить 7 стаканами воды.
Выложить в кастрюлю с толстыми стенками, залить 7 стаканами воды.
ШАГ 3.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить температуру.
ШАГ 4.
Посолить. Курица и бульон должны иметь подсоленный вкус.
Посолить. Курица и бульон должны иметь подсоленный вкус.
ШАГ 5.
Выложить очищенные морковь, репчатый лук, чеснок и кинзу.
Выложить очищенные морковь, репчатый лук, чеснок и кинзу.
ШАГ 6.
Добавить специи для курицы, лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышкой и варить до полной мягкости курицы.
Добавить специи для курицы, лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышкой и варить до полной мягкости курицы.
ШАГ 7.
Извлечь курицу из бульона, бульон процедить.
Извлечь курицу из бульона, бульон процедить.
ШАГ 8.
В кастрюлю влить 6 стаканов куриного бульона, выложить рис. Варить рис до мягкости. Когда рис будет почти готов, снять его с плиты.
В кастрюлю влить 6 стаканов куриного бульона, выложить рис. Варить рис до мягкости. Когда рис будет почти готов, снять его с плиты.
ШАГ 9.
Выжать в рис сок лимона.
Выжать в рис сок лимона.
ШАГ 10.
Сливочное масло растопить и влить в рис, перемешать.
Сливочное масло растопить и влить в рис, перемешать.
ШАГ 11.
Выложить куски курицы и чеснок, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут в теплом месте.
Выложить куски курицы и чеснок, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут в теплом месте.
ШАГ 12.
Разложить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.
Разложить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.
ШАГ 13.
Подать к столу. Приятного аппетита!
Подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
Торт в мультиварке "Праздничный"
Соус для спагетти
Салат с тунцом и пастой
Тыквенный суп с хлебным гратином
Курица карри
Булочки с кроликом и тыквой