Солянка со свининой

2

offline

24.08.17

У нас в семье очень любят солянку (не суп, а второе блюдо!). Готовлю я ее по рецепту бабушки, которая не тушила ее на плите, а долго томила в духовке. Она говорила, что ее мама томила такую капусту в печи и называлась она красная. Сегодня я делаю ее в духовке, хоть процесс и долгий, результат превосходный. Капуста получается насыщенного красного цвета, мясо невозможно нежным, а само блюдо ароматным и вкусным.

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Солянка со свининой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 500 г.
растительное масло — для жарки
бекон — 100 г.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
капуста белокочанная — 1/2 кочана
томатная паста — 100 г.
соль, перец по вкусу
вода кипяченая — 1 стакан

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свинину нарезать небольшими кубиками одинакового размера.

ШАГ 2.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить свинину до золотистого цвета.

ШАГ 3.

Бекон нарезать мелким кубиком и выложить к свинине, обжаривать 5 минут.

ШАГ 4.

Переложить мясо с беконом в посуду, в которой будет тушиться солянка.

ШАГ 5.

Морковь нарезать соломкой и обжарить.

ШАГ 6.

Репчатый лук нарезать соломкой и добавить к морковке, обжарить.

ШАГ 7.

Переложить овощи к мясу.

ШАГ 8.

Капусту нашинковать и также обжарить в растительном масле.

ШАГ 9.

Переложить в кастрюлю. Добавить томатную пасту.

ШАГ 10.

Посолить и поперчить по вкусу. Если есть желание можно приправить любимыми травками.

ШАГ 11.

Влить воду, перемешать.

ШАГ 12.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить тушиться в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

ШАГ 13.

Разложить солянку по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Лю 14.10.2024 в 22:37
Ну что за отсебятина? Ну откуда бекон? Искала рецепт бабушки, а получила вот это! Придется напрягать память

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 16.10.2024 в 12:04
Лю, в каждой семье солянку готовят по-своему, кроме этого существует множество рецептов приготовления этого блюда. Не нравится бекон, не добавляйте, в чем проблема?

Ответить