Кабачки с лимонной кислотой
Еще один рецепт заготовок кабачков на зиму. Сегодня будем готовить маринованные кабачки с лимонной кислотой. Кабачки получаются очень ароматными и вкусными, это отличная закуска для праздничного стола и будней. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.
- зонтики укропа — 2 шт.
- листья черной смородины — 4 шт.
- листья вишни — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- лимонная кислота — 3/4 ч. л. лимоннной кислоты на 1 банку
- для маринада:
- вода — 1 л.
- соль — 1 ст. л.
- сахарный песок — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
В подготовленные банки выложить зонтики лимона, листья смородины и вишни, очищенный чеснок.
Шаг 2
Кабачки нарезать, удалить семена.
Шаг 3
Разложить кабачки по банкам.
Шаг 4
Залить кабачки кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Шаг 5
Затем воду слить в кастрюлю, снова довести до кипения.
Шаг 6
Залить кабачки и оставить на 10 минут.
Шаг 7
Воду снова слить в кастрюлю, в банки всыпать лимонную кислоту.
Шаг 8
В воду добавить соль.
Шаг 9
Всыпать сахарный песок, довести до кипения.
Шаг 10
Залить кабачки и закатать крышками. Охлаждаем, завернув в одеяло в перевернутом виде.
Шаг 11
Вкусные и ароматные маринованные кабачки с лимонной кислотой на зиму готовы!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
