Огурцы с горошком для Оливье
5418
Интересная заготовка на зиму для приготовления салата Оливье. Маринованные огурчики с горошком можно использовать не только для приготовления Оливье, будут они незаменимы и при приготовлении винегрета. Маринованные огурцы и горошек получаются ароматными и вкусными. Рецепт рассчитан на 2 0,7 литровые банки.
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 12 шт.
- зеленый горошек — очищенный 1 стакан
- вода — 1 л.
- соль — 1 ст. л.
- сахарный песок — 2 ст. л.
- уксус 9% — 2 ст. л.
- чеснок — 4 зубчика
- зонтики укропа — 2 шт.
- черный перец горошком — 4 шт.
- гвоздика — 2 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Огурцы замочить на два часа в холодной воде, затем вымыть, удалить сухоцвет.
Огурцы замочить на два часа в холодной воде, затем вымыть, удалить сухоцвет.
ШАГ 2.
Горошек отваривать в течение 10 минут после закипания.
Горошек отваривать в течение 10 минут после закипания.
ШАГ 3.
В подготовленные банки выложить зонтики укропа и чеснок.
В подготовленные банки выложить зонтики укропа и чеснок.
ШАГ 4.
Наполнить банки огурцами.
Наполнить банки огурцами.
ШАГ 5.
Выложить горошек.
Выложить горошек.
ШАГ 6.
Залить огурцы кипятком, дать постоять 10 минут.
Залить огурцы кипятком, дать постоять 10 минут.
ШАГ 7.
Воду слить.
Воду слить.
ШАГ 8.
Снова залить кипятком и дать постоять 10 минут.
Снова залить кипятком и дать постоять 10 минут.
ШАГ 9.
Теперь сливаем воду в кастрюлю.
Теперь сливаем воду в кастрюлю.
ШАГ 10.
Доводим до кипения, всыпаем сахарный песок.
Доводим до кипения, всыпаем сахарный песок.
ШАГ 11.
Добавляем соль.
Добавляем соль.
ШАГ 12.
Выкладываем черный перец и гвоздику.
Выкладываем черный перец и гвоздику.
ШАГ 13.
Заливаем огурцы маринадом.
Заливаем огурцы маринадом.
ШАГ 14.
В каждую банку вливаем уксус.
В каждую банку вливаем уксус.
ШАГ 15.
Закатываем крышками. Охлаждаем, завернув в одеяло в перевернутом виде.
Закатываем крышками. Охлаждаем, завернув в одеяло в перевернутом виде.
ШАГ 16.
Огурцы с зеленым горошком для приготовления Оливье - готовы.
Огурцы с зеленым горошком для приготовления Оливье - готовы.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Хрустящие кисло-сладкие огурцы на зиму
- Салат из огурцов на зиму: идеальные огурцы для хот-догов
- "Татарская песня" из огурцов на зиму
- Икра из огурцов и помидоров
- Хрустящие соленые огурцы на зиму с перцем
- Хрустящие огурцы на зиму
- Маринованные кисло-сладкие огурцы
- Маринованные огурцы с пикантфикс
- Огурцы на зиму: 10 вкусных рецептов
- Салат из огурцов "Осенний"
