Салат из огурцов с овощами на зиму


Оценить:
14.08.17

Аппетитная закуска на зиму - салат из огурцов с овощами делается очень просто. Зимой вас приятно порадуют маринованные овощи, готовьте с удовольствием.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

Салат из огурцов с овощами на зиму

Ингредиенты:

  • свежие огурцы — 1 кг.
  • болгарский сладкий перец — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • острый перец — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль — 1/2 ст. л.
  • сахарный песок — 40 г.
  • растительное масло — 40 мл.
  • уксус 9% — 40 мл.
  • черный молотый перец — 1 щепотка

Способ приготовления:

Огурцы нарезать кружками и положить в кастрюлю.
ШАГ 1.

Огурцы нарезать кружками и положить в кастрюлю.
Перец нарезать соломкой и положить к огурцам.
ШАГ 2.

Перец нарезать соломкой и положить к огурцам.
У острого перца удалить семена, нарезать и выложить в кастрюлю.
ШАГ 3.

У острого перца удалить семена, нарезать и выложить в кастрюлю.
Репчатый лук нарезать соломкой и положить в кастрюлю.
ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать соломкой и положить в кастрюлю.
Добавить натертую на терке морковь.
ШАГ 5.

Добавить натертую на терке морковь.
Выдавить в кастрюлю чеснок.
ШАГ 6.

Выдавить в кастрюлю чеснок.
Всыпать соль.
ШАГ 7.

Всыпать соль.
Положить сахарный песок.
ШАГ 8.

Положить сахарный песок.
Влить растительное масло.
ШАГ 9.

Влить растительное масло.
Влить уксус.
ШАГ 10.

Влить уксус.
Добавить молотый перец.
ШАГ 11.

Добавить молотый перец.
Все как следует перемешать и оставить на 3-4 часа.
ШАГ 12.

Все как следует перемешать и оставить на 3-4 часа.
Разложить овощи с соком по банкам.
ШАГ 13.

Разложить овощи с соком по банкам.
Стерилизовать в духовке при температуре 120 градусов - 30 минут. Банки ставить в холодную духовку!
ШАГ 14.

Стерилизовать в духовке при температуре 120 градусов - 30 минут. Банки ставить в холодную духовку!
Закатать крышками. Затем охладить в темном месте под одеялом.
ШАГ 15.

Закатать крышками. Затем охладить в темном месте под одеялом.
Вкусный и ароматный салат из огурцов с овощами на зиму - готов.
ШАГ 16.

Вкусный и ароматный салат из огурцов с овощами на зиму - готов.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана





Оставить отзыв
Ваше имя:
Отзыв:


 Версия для печати










Блины на минералке
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться