Салат из огурцов с овощами на зиму
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 1 кг.
- болгарский сладкий перец — 2 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- острый перец — 1 шт.
- морковь — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- соль — 1/2 ст. л.
- сахарный песок — 40 г.
- растительное масло — 40 мл.
- уксус 9% — 40 мл.
- черный молотый перец — 1 щепотка
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Огурцы нарезать кружками и положить в кастрюлю.
Огурцы нарезать кружками и положить в кастрюлю.
ШАГ 2.
Перец нарезать соломкой и положить к огурцам.
Перец нарезать соломкой и положить к огурцам.
ШАГ 3.
У острого перца удалить семена, нарезать и выложить в кастрюлю.
У острого перца удалить семена, нарезать и выложить в кастрюлю.
ШАГ 4.
Репчатый лук нарезать соломкой и положить в кастрюлю.
Репчатый лук нарезать соломкой и положить в кастрюлю.
ШАГ 5.
Добавить натертую на терке морковь.
Добавить натертую на терке морковь.
ШАГ 6.
Выдавить в кастрюлю чеснок.
Выдавить в кастрюлю чеснок.
ШАГ 7.
Всыпать соль.
Всыпать соль.
ШАГ 8.
Положить сахарный песок.
Положить сахарный песок.
ШАГ 9.
Влить растительное масло.
Влить растительное масло.
ШАГ 10.
Влить уксус.
Влить уксус.
ШАГ 11.
Добавить молотый перец.
Добавить молотый перец.
ШАГ 12.
Все как следует перемешать и оставить на 3-4 часа.
Все как следует перемешать и оставить на 3-4 часа.
ШАГ 13.
Разложить овощи с соком по банкам.
Разложить овощи с соком по банкам.
ШАГ 14.
Стерилизовать в духовке при температуре 120 градусов - 30 минут. Банки ставить в холодную духовку!
Стерилизовать в духовке при температуре 120 градусов - 30 минут. Банки ставить в холодную духовку!
ШАГ 15.
Закатать крышками. Затем охладить в темном месте под одеялом.
Закатать крышками. Затем охладить в темном месте под одеялом.
ШАГ 16.
Вкусный и ароматный салат из огурцов с овощами на зиму - готов.
Вкусный и ароматный салат из огурцов с овощами на зиму - готов.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
- Салат из овощей "Кубанский" на зиму
- Салат дунайский на зиму
- Солянка из капусты с шампиньонами и сладким перцем на зиму
- Ревень маринованный
- Капуста с шампиньонами на зиму
- Салат "Охотничий" из капусты на зиму
- Салат с капустой на зиму
- Салат "Глобус" на зиму
- Солянка на зиму
- Салат из молодой капусты с огурцами на зиму
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем