Маринованная цветная капуста на зиму

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

14.08.17

Оставить отзыв

Маринованная цветная капуста с перцем и морковью в пикантном маринаде на зиму - отличная закуска для праздников и будней. Хрустящие овощи понравятся всем гостям и близким. Рецепт рассчитан на 2 1 литровые банки.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 400 г.
• морковь — 200 г.
• сладкий перец — 300 г.
• сахарный песок — 4 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• уксус 9% — 140 мл.
• вода — 1 л.
• черный перец горошком — 4 шт.
• гвоздика — 2 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• зонтики укропа — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

Шаг 1

Капусту помыть, разделить на соцветия, выложить в миску.

Шаг 2

Морковь нарезать кружками и положить к капусте.

Шаг 3

Перец очистить от семян, удалить перегородки, нарезать небольшими кусочками и положить в миску, овощи перемешать.

Шаг 4

В подготовленные банки положить зонтики укропа и очищенный чеснок.

Шаг 5

Наполнить банки овощами.

Шаг 6

Приготовить маринад: довести воду до кипения, всыпать сахарный песок.

Шаг 7

Добавить соль.

Шаг 8

Выложить лавровый лист, гвоздику, черный перец.

Шаг 9

Залить маринадом овощи.

Шаг 10

Влить уксус.

Шаг 11

Поставить банки в духовку. Стерилизовать при температуре 120 градусов - 20 минут.

Шаг 12

Закатать крышками.

Шаг 13

Вкусная маринованная цветная капусту на зиму готова. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана