Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Растительная диета Кэмпбелла

1819

10.08.17

Хотите похудеть, но при этом не ограничивать себя в количестве съедаемой пищи, не считать калории, оставаться веселой и здоровой? Тогда обратите внимание на растительную диету профессора Кэмпбелла. Ее суть заключается в том, что растительные продукты полезны для здоровья человека, а животные нет. В ходе проводимых исследований китайскими учеными была выявлена связь между развитием некоторых болезней и уровнем холестерина в крови. Как только холестерин опускался до нижних показаний, заметно снижался риск развития лейкемии, рака печени, мозга, молочных желез и т. п. А чем больше человек употребляет животной пищи, тем выше уровень холестерина у него в крови. В ходе проводимых исследований было доказано, что люди, которые придерживаются вегетарианства имеют больше шансов на долгую и здоровую жизнь.

Лето - самое подходящее время, чтобы заняться своим здоровьем, исключить всю жирную и вредную пищу, включив в рацион больше фруктов и овощей. В растительной пищи много антиоксидантов, клетчатки и минералов. Все знают, что гены отвечают за нашу предрасположенность к тем или иным заболеваниям. С помощью питания можно регулировать действие "плохих" генов, например корректируя количество животного белка в пище.

Что же можно есть, питаясь цельными растительными продуктами?

Фрукты, плоды: апельсины, окра, киви, красный перец, яблоки, огурцы, помидоры, авокадо, цуккини, голубика, клубника, зеленый перец, малина, мускатная тыква, обыкновенная тыква, черника, манго, баклажаны, груши, дыня, клюква, желудевая тыква, папайя, грейпфрут, персики

Овощи: брокколи, цветная капуста (обычно в пищу употребляются лишь немногие из огромного числа разновидностей съедобных цветов),
шпинат, артишоки, капуста кале, салат-латук (все разновидности), кочанная капуста, мангольд, листовая капуста, сельдерей, спаржа, листовая горчица, брюссельская капуста, ботва репы, свекольная ботва, китайская капуста бок-чой, руккола, эндивий бельгийский, базилик, кинза, петрушка, ревень, морская капуста, картофель (все разновидности), свекла, морковь, репа, репчатый лук, чеснок, имбирь, лук-порей, редис, брюква, зеленая стручковая фасоль, соя, горох, арахис, фасоль адзуки, гиацинтовые бобы, вигна китайская, фасоль каннеллини, нут, обыкновенная фасоль, чечевица, фасоль пинто, белая фасоль.

Грибы: шампиньоны обыкновенные, шампиньоны кремини, двуспоровые шампиньоны, шиитаке, вёшенки.

Орехи: грецкие орехи, миндаль, макадамия, пекан, кешью, фундук, фисташки.

Цельные злаки (в составе хлеба, пасты и т.п.): пшеница, рис, кукуруза, просо, сорго, рожь, овес, ячмень, теф, гречка, амарант, киноа, полба, спельта.

Что нужно свести к минимуму

Паста (за исключением изготовленной из цельнозерновой муки), белый хлеб, крекеры, сахар и большая часть печенья, тортов и выпечки.
Кукурузное масло, арахисовое масло, оливковое масло.
Рыба: лосось, тунец, треска.

Полностью отказаться

Мясо: все виды, а также бифштексы, гамбургеры, свиное сало.
Птица: курица, индейка.
Молочные продукты: сыр, молоко, йогурт.
Яйца: яйца и продукты с высоким содержанием яиц (например, майонез).
Жидкие масла всех видов.
Сливочное масло.
Маргарин.

Нужно ли полностью отказаться от употребления продуктов мясного производства. В первое время зацикливаться над этим вопросом не стоит. Если вы съедите порцию куриного супа или ломтик хлеба, при выпечки которого использовались яйца, большого вреда вашему организму это не насет.
И все же, если вы решили сесть на растительную диету, вам следует помнить о ее плюсах:

в скором времени вы почувствуете себя лучше
вы избавитесь от лишних килограммов
узнаете много новых и полезных вегетарианских блюд
снизите стоимость продуктовой корзины

Эта статья носит ознакомительный характер. Имеются противопоказания. Перед применением рекомендаций и советов из этой статьи ОБЯЗАТЕЛЬНО проконсультируйтесь с врачом!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram