Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Домашний сыр с козьим молоком

offline

07.08.17

Вас не устраивает качество покупного сыра? Тогда рекомендую готовить сыр дома. Домашний сыр очень вкусный и полезный. Готовить его просто, а в результате вы получаете натуральный продукт, без добавок и красителей. Сегодня я расскажу рецепт приготовления домашнего сыра на коровьем и козьем молоке. Этот сыр мне очень понравился своим нежным вкусом и текстурой: он плотный, хорошо держит форму и его легко нарезать. Рекомендую!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 24 часов
Способ приготовления: варка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Домашний сыр с козьим молоком

Ингредиенты:

козье молоко — 500 мл.
молоко — 2,5% 500 мл.
соль — 1 ст. л. без верха
творог — мягкий 5% 230 г.
яйца — 3 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Вылить козье молоко в емкость, в которой будет вариться сыр.

ШАГ 2.

Добавить молоко.

ШАГ 3.

Всыпать соль. Довести массу до кипения.

ШАГ 4.

В емкость разбить яйца, добавить творог. Размешать все до однородной массы.

ШАГ 5.

Вылить яичную смесь в кипящее молоко и варить около 4 минут не уменьшая температуры.

ШАГ 6.

В это время начнутся образовываться творожные хлопья, их прекрасно видно на фото.

Берем сито и марлю. Сливаем отделившуюся сыворотку. Ее можно использовать для выпечки хлеба, блинов. Процеженную сырную массу собираем в комок.

ШАГ 7.

Берем сито и марлю. Сливаем отделившуюся сыворотку. Ее можно использовать для выпечки хлеба, блинов. Процеженную сырную массу собираем в комок.

ШАГ 8.

С помощью деревянной палочки отжимаем лишнюю жидкость.

ШАГ 9.

Положить сыр, завернутый в марлю в тару, сверху поставить груз. Дать сыру остыть и убрать на ночь, а лучше всего дня на два в холодильник.

ШАГ 10.

Нарезать сыр на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы