Салат из перца на зиму
Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- болгарский сладкий перец — 1,2 кг.
- морковь — 800 г.
- репчатый лук — 8 шт.
- зеленые помидоры — 8 шт.
- растительное масло — 200 мл.
- уксус 9% — 100 мл.
- сахарный песок — 2 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- чеснок — 4 зубчика
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Болгарский перец нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
Болгарский перец нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
ШАГ 2.
Морковь натереть на крупной терке, выложить к перцу.
Морковь натереть на крупной терке, выложить к перцу.
ШАГ 3.
Зеленые помидоры нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
Зеленые помидоры нарезать соломкой, выложить в кастрюлю.
ШАГ 4.
Репчатый лук нарезать полукольцами и положить к остальным ингредиентам.
Репчатый лук нарезать полукольцами и положить к остальным ингредиентам.
ШАГ 5.
Выжать через пресс чеснок.
Выжать через пресс чеснок.
ШАГ 6.
Посыпать овощи сахарным песком.
Посыпать овощи сахарным песком.
ШАГ 7.
Перемешать и поставить на плиту, тушить 10 минут, постоянно помешивая.
Перемешать и поставить на плиту, тушить 10 минут, постоянно помешивая.
ШАГ 8.
Затем всыпать соль.
Затем всыпать соль.
ШАГ 9.
Влить уксус.
Влить уксус.
ШАГ 10.
Добавить растительное масло. Тушить еще 20 минут.
Добавить растительное масло. Тушить еще 20 минут.
ШАГ 11.
Разложить по подготовленным банкам, закрыть крышками. Охлаждать в перевернутом состоянии, укутав одеялом.
Разложить по подготовленным банкам, закрыть крышками. Охлаждать в перевернутом состоянии, укутав одеялом.
ШАГ 12.
Вкусный и ароматный салат из болгарского перца с овощами на зиму готов! Приятного аппетита!
Вкусный и ароматный салат из болгарского перца с овощами на зиму готов! Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками