Маринованные шампиньоны на зиму

offline

31.07.17

Маринованные шампиньоны - отличная закуска к любому празднику, которая не требует много времени приготовления. Шампиньоны получаются очень вкусными, их следует перемешать с ароматным растительным маслом и нарезанным репчатым или зеленым луком - угощение для друзей готово. Сделайте несколько баночек на пробу, думаю, вам понравится. Лучше всего для приготовления маринованных шампиньонов использовать грибы небольшого размера, чтобы они целиком могли поместиться в банке. Из 1 кг. шампиньонов получается 2 0,5 литровые банки маринованных грибов.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Маринованные шампиньоны на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

шампиньоны — 1 кг.
чеснок — 4 зубчика
вода — 1 л.
соль — 2 ч. л.
сахарный песок — 2 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец горошком — 10 шт.
уксус 9% — 50 мл.
зонтики укропа — 2 шт.

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть, очистить, если необходимо, от грязи. Взять кастрюлю, выложить в нее грибы, залить холодной водой так, чтобы она покрыла шампиньоны.

ШАГ 1.

Шампиньоны помыть, очистить, если необходимо, от грязи. Взять кастрюлю, выложить в нее грибы, залить холодной водой так, чтобы она покрыла шампиньоны.

ШАГ 2.

Довести до кипения, затем температуру уменьшить и варить 10 минут.

ШАГ 3.

Воду слить.

ШАГ 4.

Для приготовления маринада в кастрюлю налить воду, положить лавровый лист и горошины перца, всыпать сахарный песок.

ШАГ 5.

Добавить соль, довести до кипения.

ШАГ 6.

Выложить грибы, уменьшить температуру и варить 20 минут.

ШАГ 7.

В подготовленные банки выложить промытый и высушенный укроп, зубчики чеснока.

ШАГ 8.

Разложить грибы с маринадом.

ШАГ 9.

Влить уксус и закатать банки крышками. Остудить банки в темном месте.

ШАГ 10.

Вкусная закуска маринованные шампиньоны на зиму готова.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Ввв 30.08.2020 в 11:37
А 1л воды это на 1 банку? Ничего доливать не надо?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 31.08.2020 в 12:06
Ввв, на 2 по 0,5 или на одну литровую.

Ответить

Юлия 19.10.2019 в 13:48
Сделали очень вкусно получилось. У меня вопрос их зимой в погребе можно хранить

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 20.10.2019 в 13:49
Юлия, конечно можно.

Ответить

Юлия Погорелова 04.08.2019 в 23:03
Не пойму,уксус в банку лить?А сколько?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 05.08.2019 в 11:31
Юлия Погорелова, здравствуйте. Уксус наливаем в банку, на 1 кг. шампиньонов 50 мл. Если у вас банки по 0,5 л (а именно столько получается из указанных ингредиентов) - то в каждую банку по 25 мл. Если у вас 1 литровая банка то 50 мл.

Ответить

Все отзывы (6)