Капкейки с кремом

offline

28.07.17

Безумно вкусное и красивое лакомство для праздников и будней. Нежные медовые капкейки с шапочкой из взбитых сливок и ароматные ягоды - лучше угощения для лета и не придумаешь. Готовьте на радость домашних и друзей!

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Капкейки с кремом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 200 г.
сахарный песок — 3/4 стакана
масло сливочное — 100 г.
яйца — 2 шт.
молоко — 100 мл.
разрыхлитель — 1 пакетик
ванильная эссенция — по вкусу
черная смородина — 1 горсть
мед — 1-2 ст. л.
растительное масло
для крема:
сливки 33% — 250 г.
сахарная пудра — 4 ст. л.
свежие ягоды (малина, смородина, ежевика и т.п.))
мята
сахарная пудра

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сахарный песок насыпать в миску, добавить ванильную эссенцию.

ШАГ 2.

Положить к сахару сливочное масло комнатной температуры и хорошенько все перетереть до однородной массы.

ШАГ 3.

По одному вбить яйца.

ШАГ 4.

Влить мед.

ШАГ 5.

Муку смешать с разрыхлителем.

ШАГ 6.

Всыпать муку, все перемешать.

ШАГ 7.

Влить молоко, перемешать.

ШАГ 8.

Всыпать черную смородину, перемешать лопаточкой.

ШАГ 9.

Берем формочки для капкейков и вставляем их в форму для кексов. Смазываем маслом.

ШАГ 10.

Выливаем тесто, заполняя формы на 3/4 высоты.

ШАГ 11.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, примерно минут 20-30.

ШАГ 12.

Готовность капкейков проверить с помощью деревянной палочки. Воткните выпечку, если палочка сухая - капкейки готовы.

ШАГ 13.

Извлеките противень из духовки, переложите капкейки на доску, остудите.

ШАГ 14.

Приготовьте крем: взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивой массы.

ШАГ 15.

Наполните кремом кондитерский мешок.

ШАГ 16.

Выдавите крем на капкейки в виде красивой шапочки.

ШАГ 17.

Украсьте по своему вкусу и подайте к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Ева 22.01.2023 в 17:28
Самые вкусные кексы в мире

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 23.01.2023 в 13:56
Ева, спасибо большое за отзыв.

Ответить

Кристина 30.12.2022 в 17:52
Лучший рецепт капкейков, готовлю бисквит по нему уже несколько лет! Спасибо автору

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 02.01.2023 в 17:08
Кристина, спасибо большое за добрые слова.

Ответить

Оксана Ельнова 18.12.2017 в 10:53
Оксана, можно. Крем прекрасно сохраняется до двух дней. Но я бы посоветовала вам испечь кексы за день, а украшать в день подачи.

Ответить

Оксана 17.12.2017 в 4:31
Скажите пожалуйста, а можно их приготовить за день раньше? Крем не испортится?

Ответить

Все отзывы (6)