Манжо

offline

25.07.17

Манжо - еще одна заготовка на зиму из баклажанов. Это болгарский рецепт приготовления овощей на зиму. Для приготовления манжо вам потребуются баклажаны, сладкий перец, сочные спелые помидоры, лук, морковь и ароматные специи. Каждая баночка манжо пахнет летом, поэтому зимой, вы обязательно оцените вкус и аромат летних овощей. рекомендую!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: тушение, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Манжо

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 1,5 кг.
баклажаны — 1 кг.
болгарский сладкий перец — 1 кг.
репчатый лук — 500 г.
морковь — 200 г.
чеснок — 1/2 головки
растительное масло — 100 г.
соль — 40 г.
уксус 9% — 50 мл.
сахарный песок — 50 г.
черный молотый перец — 1 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Спелые помидоры пропустить через мясорубку в кастрюлю.

ШАГ 2.

Баклажаны помыть, отрезать попки, нарезать кружками и положить в томаты.

ШАГ 3.

Сладкий перец очистить от перегородок и семян, нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю.

ШАГ 4.

Подготовить овощи: лук, морковь и чеснок очистить, у острого перца удалить семена.

ШАГ 5.

Пропустить все через мясорубку. Выложить массу в кастрюлю с баклажанами.

ШАГ 6.

Влить уксус.

ШАГ 7.

Влить растительное масло.

ШАГ 8.

Всыпать соль.

ШАГ 9.

Добавить сахарный песок.

ШАГ 10.

Всыпать перец молотый, перемешать. Довести до кипения, затем температуру уменьшить и тушить овощи от 40 минут до часа.

ШАГ 11.

Разлить овощи по заранее подготовленным банкам. Закатать крышками. Охлаждать в перевернутом состоянии, укутав одеялом.

ШАГ 12.

Вкусная и ароматная заготовка на зиму Манжо готова! Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Веер из баклажанов

Баклажаны как грибы

Соте из баклажанов на зиму

Отзывы

Светлана Котова 31.08.2019 в 19:01

Ответить

Ирина 04.10.2018 в 15:19
Баклажаны можно посолить на 30 мин,слить жидкость и запечь на противне .предварительно смазав маслом.

Ответить

Татьяна 11.10.2018 в 18:23
Сейчас продаются баклажаны, которые на надо предварительно солить и промывать...они не горчат

Ответить

Иван 04.10.2017 в 10:26
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНО

Ответить

Анна 25.09.2017 в 11:34
Огромное спасибо за рецепт, моя семья довольна, в этом году закрывала первый раз))) все супер.... Советую для всех хозяюшек

Ответить

наталья 12.09.2017 в 13:55
очень вкусный рецепт! И не хлопотно. И без обжарки баклажанов очень даже ничего!Немного похоже на лечо.

Ответить

Все отзывы (9)