Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Перец, фаршированный курицей

offline

24.07.17

На огороде поспел сладкий перец, значит самое время приготовить ароматные перцы. Представляю вам рецепт фаршированного перца. Фаршировать перец мы будем необычным фаршем из курицы и овощей. Перцы в итоге получаются очень ароматными, нежными и вкусными. Также в этом рецепте можно использовать мясо индейки или телятины. Рекомендую!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: тушение, фарширование, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Перец, фаршированный курицей

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриное филе — 2 шт.
перец сладкий — 8-10 шт.
репчатый лук — 1 шт.
зеленый лук — 2 пера
морковь — 1 шт.
рис — 1/4 стакана
соль, перец по вкусу
куркурма — 1/4 ч. л.
розмарин тонкого помола — по вкусу
мускатный орех — по вкусу
масло сливочное — 40 г.
сметана — 200 г.
мука — 2 ст. л.
вода — 1/2 стакана
базилик — 10-14 листиков
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 4 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рис отварить, воду слить.

ШАГ 2.

У перца срезать верхушку, вырезать перегородки (если есть), удалить семена.

ШАГ 3.

Лук нарезать, филе курицы нарезать, морковь очистить.

ШАГ 4.

Пропустить мясо курицы через мясорубку.

ШАГ 5.

Пропустить через мясорубку морковь.

ШАГ 6.

Репчатый лук и зеленый лук также пропустить через мясорубку.

ШАГ 7.

Выложить в фарш рис.

ШАГ 8.

Массу посолить, поперчить, всыпать куркуму, розмарин и мускатный орех, перемешать.

ШАГ 9.

Добавить натертое на терке сливочное масло, перемешать.

ШАГ 10.

Нафаршировать перцы.

ШАГ 11.

В емкости смешать 1 литр воды с разведенной в 1/4 стакане воды, мукой.

ШАГ 12.

На дно кастрюли, в которой будут тушиться перцы, выложить половину сметаны.

ШАГ 13.

Выложить перцы.

ШАГ 14.

Если остался фарш, слепить из него тефтели и выложить к перцам.

ШАГ 15.

Залить все оставшейся сметаной.

Вылить воду с разведенной мукой. Поставить на плиту. Если воды мало, долить, жидкость должна практически закрывать все перцы. Довести до кипения.

ШАГ 16.

Вылить воду с разведенной мукой. Поставить на плиту. Если воды мало, долить, жидкость должна практически закрывать все перцы. Довести до кипения.

Убавить температуру, посолить, поперчить, выложить листья базилика, лавровый лист и перец. Тушить на среднем огне до готовности, примерно час.

ШАГ 17.

Убавить температуру, посолить, поперчить, выложить листья базилика, лавровый лист и перец. Тушить на среднем огне до готовности, примерно час.

ШАГ 18.

Готовые перцы положить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы