Варенье из абрикосов с косточками
2
Очень интересный рецепт приготовления абрикосового варенья. Варенье получается янтарного цвета с ярким ароматом и вкусом. Причем косточки нам нужны только при варке, а когда они отдадут весь аромат, мы их извлечем из кастрюли, они нам больше не понадобятся.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- абрикосы — 2 кг.
- вода — 500 мл.
- сахарный песок — 1 кг. + 2 ст. л.
- желфикс 2:1 — 1 пачка
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Абрикосы помыть, разделить пополам, собрать косточки.
Абрикосы помыть, разделить пополам, собрать косточки.
ШАГ 2.
Можно варить абрикосы половинками, я предпочла нарезать их четвертинками.
Можно варить абрикосы половинками, я предпочла нарезать их четвертинками.
ШАГ 3.
Косточки кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 40.
Косточки кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 40.
ШАГ 4.
Затем косточки убираем.
Затем косточки убираем.
ШАГ 5.
В кастрюлю с абрикосовой жидкостью всыпаем сахарный песок и варим до полного растворения.
В кастрюлю с абрикосовой жидкостью всыпаем сахарный песок и варим до полного растворения.
ШАГ 6.
Опускаем в сироп абрикосы, доводим до кипения.
Опускаем в сироп абрикосы, доводим до кипения.
ШАГ 7.
Желфикс смешиваем с сахарным песком (2 ст. л.).
Желфикс смешиваем с сахарным песком (2 ст. л.).
ШАГ 8.
Высыпаем в варенье. Варим 5 минут.
Высыпаем в варенье. Варим 5 минут.
ШАГ 9.
Снимаем варенье с плиты, распределяем по заранее подготовленным банкам.
Снимаем варенье с плиты, распределяем по заранее подготовленным банкам.
ШАГ 10.
Закатываем крышками. Перевернуть и поставить остывать под одеяло.
Закатываем крышками. Перевернуть и поставить остывать под одеяло.
ШАГ 11.
Вкусное и ароматное варенье из абрикосов готово. Приятного аппетита!
Вкусное и ароматное варенье из абрикосов готово. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Оксана Ельнова
17.07.2017 в 11:23Надежда, можно и не использовать желфикс. Варенье, единственное, придется дольше варить и оно будет жидким. Я использую желфикс по двум причинам. Первая, сокращается время варки и варенье получается густым. Второе, используется меньше сахарного песка. В итоге сохраняются витамины, и варенье не такое приторное.
Ответить
Наднжда
15.07.2017 в 9:42А если не ложить в варенье желефикс?Можно и для чего оно?
Ответить
Читайте также
- Варенье из зеленых помидоров
- Варенье из сосновых шишек
- Варенье из клубники с желфиксом
- Варенье из земляники и клубники с мякотью
- Варенье из черноплодной рябины с яблоками
- Яблочное варенье с лимоном. Плюс полезный лайфхак
- Варенье из крыжовника по-царски
- Варенье из ревеня по-царски с вишневыми листьями
- Варенье из жимолости
- Варенье пятиминутка из черной смородины
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем