Вермишелевый суп с фрикадельками

offline

10.07.17

Очень ароматный и вкусный куриный суп с фрикадельками. Фрикадельки мы приготовили из филе индейки и телятины с овощами. Такой супчик очень нравится детям и взрослым. Его можно заправить соевым соусом и подать к столу с измельченным зеленым луком - пальчики оближешь!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Вермишелевый суп с фрикадельками

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриные бедра — 2 шт.
вода — 2-2,5 л.
морковь — 1 шт.
кинза — 4 веточки
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
вермишель — 4-5 ст. л.
для фрикаделек:
филе индейки — 1 шт. около 300 г.
телячья вырезка — 250 г.
яйца — 1 шт.
соль, перец по вкусу
куркурма — 1 щепотка
белый хлеб — 2 ломтика
молоко
морковь — 1/2 шт.
зеленый лук — 1 перо
чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куриные бедра помыть, выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

ШАГ 2.

Белый хлеб замочить в молоке.

ШАГ 3.

Морковь, зеленый лук и чеснок нарезать.

ШАГ 4.

Когда бульон закипит, убавьте температуру, снимите пену.

ШАГ 5.

Выложить морковь, кинзу, лук, лавровый лис и перец горошком, закройте крышкой и варите бульон до готовности, минут 40-50..

ШАГ 6.

Нарезанные морковь, лук и чеснок положить в чашу блендера.

ШАГ 7.

Хорошенько измельчите.

ШАГ 8.

Хлеб отожмите от молока, положить в блендер и еще раз измельчите. Выложите массу в тарелку.

ШАГ 9.

Подготовьте мясо и индейку.

ШАГ 10.

Нарежьте мясо кусками, положить в чашу блендера, измельчите.

ШАГ 11.

Соедините с морковью и луком.

ШАГ 12.

Вбейте яйцо.

ШАГ 13.

Посолите, поперчите, положите куркуму, хорошенько перемешайте.

Когда курица сварится, извлеките ее с овощами и специями из бульона. Доведите его до кипения. Из мясной массы скатайте шарики и опустите в бульон.

ШАГ 14.

Когда курица сварится, извлеките ее с овощами и специями из бульона. Доведите его до кипения. Из мясной массы скатайте шарики и опустите в бульон.

ШАГ 15.

Через 5-7 минут выложите вермишель и варите до мягкости.

ШАГ 16.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подайте к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы