Летние щи с курицей и шпинатом

offline

26.06.17

Наступил сезон молодой капусты и свежей травы, значит пришло время варить летние щи. Для того, чтобы сварить бульон я взяла куриные отходы (у меня всегда в морозилке лежат фаланги крыльев, костный основ и т.п.), вылила первый бульон и в итоге получились очень легкие, вкусные и безумно ароматные летние щи.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Летние щи с курицей и шпинатом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриный суповой набор — 1 кг.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком
репчатый лук — 1 шт.
приправа для щей — по вкусу
куриные грудки — 2 шт.
вода — 2-3 л.
картофель — 4-5 шт.
молодая капуста — 1/2 кочана
помидоры — 2 шт.
шпинат — 1 пучок

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куриные крылья и кости промыть, выложить в кастрюлю.

Залить водой, поставить на плиту и довести до кипения. Затем воду слить, снова залить кости водой, довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, температуру уменьшить.

ШАГ 2.

Залить водой, поставить на плиту и довести до кипения. Затем воду слить, снова залить кости водой, довести до кипения. Когда вода закипит, снять пену, температуру уменьшить.

Положить в бульон очищенную луковицу, специи для щей, лавровый лист и черный перец. Варить бульон час. Затем извлечь из бульона все содержимое с помощью шумовки.

ШАГ 3.

Положить в бульон очищенную луковицу, специи для щей, лавровый лист и черный перец. Варить бульон час. Затем извлечь из бульона все содержимое с помощью шумовки.

ШАГ 4.

Куриную грудку нарезать порционными кусками и опустить в бульон.

ШАГ 5.

Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в щи.

ШАГ 6.

Капусту нашинковать и опустить в суп.

ШАГ 7.

Помидоры нарезать и выложить в суп.

ШАГ 8.

Как только курица и картофель сварятся, опустить в щи нарезанный шпинат, проварить все 2-3 минуты и снять с плиты.

ШАГ 9.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы