Соус песто на зиму
Продолжаю экспериментировать с приготовлением соуса песто. Сегодня предлагаю рецепт соуса для длительного хранения. Соус получается очень насыщенный, вкусный и ароматный. Подходит для салатов, приготовления пиццы или пасты. Да и просто им можно заправлять любые блюда, рекомендую!
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, в блендере, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: полуфабрикат
Тип блюда: Соус
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, в блендере, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: полуфабрикат
Тип блюда: Соус
Ингредиенты:
- листья базилика — 80 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- кедровые орехи — 6 ст. л.
- соль крупного помола — по вкусу
- сыр пармезан — 150 г.
- оливковое масло — 300 мл.
Способ приготовления:
Шаг 1
Листья базилика помыть, обсушить.
Шаг 2
Положить в чашу блендера, добавить нарезанный чеснок.
Шаг 3
Выложить кедровые орешки, оставив 1/4 часть.
Шаг 4
Пармезан натереть, половину выложить в чашу блендера.
Шаг 5
Влить оливковое масло.
Шаг 6
Все как следует измельчить.
Шаг 7
Переложить соус в кастрюлю, поставить на плиту.
Шаг 8
Добавить оставшийся сыр.
Шаг 9
Выложить цельные орехи, довести до кипения, варить 5 минут.
Шаг 10
Разложить по стерильным банкам, закатать. Охладить в темном месте. Соус на зиму готов. Хранить можно в холодильнике или в прохладном помещении.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Соус Винегрет
Соус песто зеленый
Соус Чимичурри
