Сало по-домашнему

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

13.06.17

Оставить отзыв

Название рецепта отлично отражает вкус этого сала. По-домашнему вкусно и аппетитно. Секрет успеха зависит от продукта. Сало для соления должно быть свежим, белого цвета. Всего через три дня у вас будет готова отличная закуска - мягкое и ароматное домашнее сало.

Ингредиенты:

• свиное свежее сало — 1 кг.
• соль — 2 ст. л.
• черный молотый перец — 1/4 ч. л.
• красная паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• приправа "Букет кавказских трав" — 1 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• черный перец горошком — 8 шт.
• чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовим все продукты, специи, кроме соли, смешаем в миске.

Шаг 2

Сало помыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать брусочками, как показано на фото.

Шаг 3

Каждый кусок сала натереть солью.

Шаг 4

Затем обмазать специями.

Шаг 5

На дно банки положить лавровый лист, 4 перца горошком и разрезанный пополам чеснок.

Шаг 6

Выложить сало, снова положить лаврушку и перец с чесноком.

Шаг 7

Выложить оставшиеся куски. Закрыть банку крышкой, убрать ее в холодильник на три дня.

Шаг 8

Готовое сало нарезать и подать к столу. Хранить сало в пергаменте, в морозилке. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана