Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фокачча с вялеными томатами

offline

06.06.17

Люблю этот ароматный, пористый и нежный хлеб, будь он с дополнительными ингредиентами или в классическом исполнении. Готовить его одно удовольствие, тесто замесили, подождали пока подошло, приготовили лепешку и в печку. 30 минут и вкусное угощение для близких и друзей готово. Сегодня я предлагаю рецепт с ароматными вялеными томатами и пармезаном.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, на даче
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фокачча с вялеными томатами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

дрожжи прессованные — 25 г.
теплая вода — 50 мл. + 300 мл.
оливковое масло — 3 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
яйца — 1 шт.
мука — около 500 г.
вяленые томаты — 6-8 шт.
пармезан — 50 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Дрожжи раскрошить в чашку.

ШАГ 2.

Всыпать сахарный песок и влить 50 мл. теплой воды, размешать и оставить на 10-15 минут в сторону.

ШАГ 3.

В миску вылить 300 мл. теплой воды. Добавить оливковое масло.

ШАГ 4.

Добавить соль.

ШАГ 5.

Вбить яйцо.

ШАГ 6.

Хорошенько взбить.

ШАГ 7.

Дрожжи размешать и вылить в тесто, перемешать.

ШАГ 8.

Постепенно всыпаем муку.

У вас должно получится нежное эластичное, достаточно упругое (но не тяжелое) тесто. Вы должны почувствовать его руками, оно должно легко отходить от рук.

ШАГ 9.

У вас должно получится нежное эластичное, достаточно упругое (но не тяжелое) тесто. Вы должны почувствовать его руками, оно должно легко отходить от рук.

Скатать тесто в шар, положить в чистую сухую миску, смазать небольшим количеством растительного или оливкового масла, накрыть влажным полотенцем и поставить миску в теплое место на 30 минут.

ШАГ 10.

Скатать тесто в шар, положить в чистую сухую миску, смазать небольшим количеством растительного или оливкового масла, накрыть влажным полотенцем и поставить миску в теплое место на 30 минут.

После того, как тесто увеличится вдвое, возьмите половину (вторую можно заморозить или приготовить пиццу), разомните ее руками в пласт и положите на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом.

ШАГ 11.

После того, как тесто увеличится вдвое, возьмите половину (вторую можно заморозить или приготовить пиццу), разомните ее руками в пласт и положите на противень, застеленный пергаментом, смазанным растительным маслом.

ШАГ 12.

Вяленые томаты нарезать небольшими кусочками и воткнуть в тесто таким образом, как показано на фото.

ШАГ 13.

Смазать фокаччу оливковым маслом или маслом от вяленых томатов, посыпать тертым сыром.

ШАГ 14.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25-30 минут.

ШАГ 15.

Готовый хлеб извлечь из духовки, дать немного остыть.

ШАГ 16.

Нарезать на порционные куски и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы