Говяжий гуляш с кнедликами

Говядину нарезать равномерными кусками одинакового размера. В сковороде разогреть сало, выложить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистого цвета. Затем к луку добавить куски мяса, обжаривать, все время помешивая, чтобы лук не потемнел. Посыпать перцем, влить 50 мл. томатной пасты, прогреть. Влить бульон, посолить, добавить измельченный чеснок, цедру лимона, тмин и майоран. Закрыть крышкой и тушить до мягкости мяса. Картофель промыть, опустить в воду и варить до готовности, затем охладить и очистить, размять в пюре. Выложить картофельное пюре в миску, вбить яйца, всыпать муку и манку, добавить соль по вкусу. Тесто как следует размешать и вымесить до однородной массы. Разделить получившееся тесто на 4 части и скатать их в колбаски. В кастрюле вскипятить воду, опустить картофельные колбаски и довести до кипения. Варить около 20 минут, время от времени поворачивая кнедлики вилкой. Извлечь колбаски из воды, охладить и нарезать кружками. Подавать гуляш с кнедликами.