Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Торт с творогом и клубникой

offline

17.05.17

Торт из серии проще не бывает, зато вкусный и очень ароматный. Пока еще не наступил сезон клубники, приготовить его можно и с замороженными ягодами. А когда пойдет свежая, используйте ароматные и вкусные ягоды нового урожая.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, в духовке, охлаждение, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, полдник
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Торт с творогом и клубникой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
масло сливочное — 200 г.
яйца — 1 шт.
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
сахарный песок — 1/2 стакана
корица молотая — 1 ч. л.
мука — 2 стакана
рис
для начинки:
клубника — 800 г.
сахарный песок — 4 ст. л.
творог — 5% 500 г.
желатин — 1,5 пачки
вода
сахарная пудра — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сливочное масло натереть на терке в миску.

ШАГ 2.

Корицу и сахарный песок смешать и всыпать в миску.

ШАГ 3.

Добавить разрыхлитель.

ШАГ 4.

Всыпать муку.

ШАГ 5.

Вбить яйцо.

ШАГ 6.

Руками замесить эластичное тесто, скатать его в шар.

Форму для торта смазать небольшим количеством растительного масла (лучше всего использовать разъемную форму). Выложить тесто пластом с бортиками. С помощью вилки сделать проколы.

ШАГ 7.

Форму для торта смазать небольшим количеством растительного масла (лучше всего использовать разъемную форму). Выложить тесто пластом с бортиками. С помощью вилки сделать проколы.

ШАГ 8.

В середину положить лист пергамента и высыпать рис (горох, бобы и т. п.).

ШАГ 9.

Поставить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать минут 20-25.

ШАГ 10.

Затем рис убрать и выпекать еще 5 минут. Достать форму из духовки и дать тесту остыть.

ШАГ 11.

Клубнику заранее разморозить, выделившийся сок слить в стакан. В сковороду насыпать сахарный песок, поставить на плиту.

ШАГ 12.

Залить клубничным соком.

ШАГ 13.

Выложить клубнику, довести до кипения и сразу снять, охладить.

ШАГ 14.

Выложить клубнику на тесто, жидкость слить отдельно в стакан.

ШАГ 15.

Отдельно в кастрюлю налить 1/2 стакана воды, довести до кипения и снять с плиты. Всыпать желатин и размешать.

ШАГ 16.

Творог соединить с сахарной пудрой.

ШАГ 17.

Соединить с желатином.

ШАГ 18.

Залить творожной смесью весь торт. Поставить торт на 3-4 часа в холодильник (лучше на ночь).

ШАГ 19.

Перед подачей извлечь торт из формы, полить клубничным отваром.

ШАГ 20.

Украсить по желанию листьями мяты и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы