Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Мясной рулет в сетке

offline

04.05.17

Не знаете, чем удивить гостей и друзей? Приготовьте аппетитнейшие мясные рулеты на открытом огне. Это не только красиво, но безумно вкусно и ароматно!

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, в мясорубке, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мясной рулет в сетке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

жировая сетка — 500 г.
свинина (почечная часть) — 700 г.
куриное филе — 500 г.
куриное филе бедра с кожей — 500 г.
кинза — 100-150 г.
мята — 4 веточки
чеснок — 5 зубчиков
острый перец
молоко — 1 стакан
паприка сушеная (крупномолотая) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Заранее приготовим фарш. Для этого 300 г свинины и 300 г куриного филе нарежьте кусками одинакового размера. Остальные мясные продукты пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Заправьте фарш молоком, острым перцем, сушеной паприкой. Все как следует перемешайте и уберите в холодильник мариноваться минимум на 5 часов.

ШАГ 1.

Заранее приготовим фарш. Для этого 300 г свинины и 300 г куриного филе нарежьте кусками одинакового размера. Остальные мясные продукты пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Заправьте фарш молоком, острым перцем, сушеной паприкой. Все как следует перемешайте и уберите в холодильник мариноваться минимум на 5 часов.

Сетку положить в холодную воду, после нарезать на квадраты. Разложить жировую сетку на доске, сверху ровным слоем выложить фарш. Свернуть рулетом.

ШАГ 2.

Сетку положить в холодную воду, после нарезать на квадраты. Разложить жировую сетку на доске, сверху ровным слоем выложить фарш. Свернуть рулетом.