Тайский суп
Очень люблю тайскую кухню и по возможности стараюсь готовить нечто похожее из продуктов, которые можно купить в наших магазинах. Сегодняшний рецепт супа - в лучших тайских традициях, наваристый, среднеострый и очень ароматный. Рекомендую всем любителям подобных блюд!
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- набор для том ям — 1 шт. (лимонное сорго, листья лайма, корень галанга, перец чили)
- вода — 1,5 л.
- репчатый лук — 2 шт.
- шампиньоны — 300 г.
- кокосовое молоко — 1 банка
- чеснок — 4 зубчика
- помидоры черри — 10 шт.
- растительное масло
- кинза — 2 пучка
- креветки — 6 шт. на порцию
- лайм — 1 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1
Все содержимое набора помыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Перца кладите на свое усмотрение, кто любит поострее - используйте весь, кто менее - 2 шт. будет достаточно.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на плиту. Репчатый лук очистить и разрезать пополам, выложить в кастрюлю.
Шаг 3
Шампиньоны нарезать пополам или на четыре части, выложить в кастрюлю.
Шаг 4
Довести до кипения, затем огонь убавить. Влить кокосовое молоко.
Шаг 5
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Чеснок разрезать пополам и выложить на сковороду вместе с помидорами, обжаривать 2-3 минуты.
Шаг 6
В кастрюлю выложить кинзу.
Шаг 7
Положить креветки. Варить 5 минут.
Шаг 8
Затем выкладываем помидоры с чесноком и варим еще 2 минуты.
Шаг 9
Заправляем суп солью и соком лайма.
Шаг 10
Готовый суп разлить по пиалам и подать к столу с кусочком лайма. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
