Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паштет из печени индейки

offline

06.03.17

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень нежного паштета из печени индейки с вешенками. Блюдо, которое можно приготовить и в праздники, и в будни. Бутерброд с таким паштетом прекрасно подойдет на завтрак или перекус. Рекомендую!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, для свадьбы, масленица, Пасха, пикник, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Паштет из печени индейки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

печень индейки — 800 г.
свиное свежее сало — 100 г.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
вешенки — 400 г.
масло сливочное — 100 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сало нарезать небольшими кусочками и вытопить на сковороде, шкварки убрать.

ШАГ 2.

Куски печени помыть, обсушить, выложить в сковороду.

ШАГ 3.

Обжаривать со всех сторон до готовности.

ШАГ 4.

Морковь и репчатый лук нарезать и обжарить до мягкости на растительном масле.

ШАГ 5.

Вешенки нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла.

ШАГ 6.

Печенку пропустить через мясорубку вместе со шкварками.

ШАГ 7.

Морковь и лук также пропустить через мясорубку.

ШАГ 8.

Массу перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.

ШАГ 9.

Выложить в паштет сливочное масло, хорошенько все перемешать до однородной консистенции.

ШАГ 10.

Добавить грибы, паштет посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Выложить паштет на доску, придать ему прямоугольную форму или форму рулетаю Завернуть рулет в фольгу и отправить в холодильник минимум на пять часов, но лучше всего на ночь.

ШАГ 11.

Выложить паштет на доску, придать ему прямоугольную форму или форму рулетаю Завернуть рулет в фольгу и отправить в холодильник минимум на пять часов, но лучше всего на ночь.

ШАГ 12.

Нарезать паштет на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы