Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Щи из молодой капусты

offline

28.12.16

Молодая капуста, перец и другие овощи в общем тандеме создают прекрасный вкус и аромат. Щи из молодой капусты отличный тому пример. Все молодые овощи обладают только присущей им свежестью и ароматом. Поэтому щи из молодой капусты отличаются и по вкусу и по аромату от тех, которые мы варим зимой. Причем щи из молодой капусты получаются более легкими, их с аппетитом съешь и в жаркий денечек. Подавайте щи из молодой капусты к столу со сметаной и измельченной свежей зеленью.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Щи из молодой капусты

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина на кости — 700 г.
морковь — 1 шт. для бульона
репчатый лук — 1 шт. для бульона
лавровый лист
черный перец горошком
молодая капуста — 1 вилок
перец сладкий — 1-2 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
помидоры — 2 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

Мясо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить температуру, снять пену, выложить овощи и специи, подсолить бульон и варить до готовности мяса.

ШАГ 1.

Мясо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить температуру, снять пену, выложить овощи и специи, подсолить бульон и варить до готовности мяса.

Репчатый лук и сладкий перец нарезать соломкой, морковку натереть на крупной терке. Капусту вымыть, нашинковать. На растительном масле обжарить перец.

ШАГ 2.

Репчатый лук и сладкий перец нарезать соломкой, морковку натереть на крупной терке. Капусту вымыть, нашинковать. На растительном масле обжарить перец.

ШАГ 3.

Добавить морковь.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать и положить в сковороду.

ШАГ 5.

Выложить нарезанные томаты и обжаривать все до золотистого цвета.

ШАГ 6.

Когда бульон будет готов, вытащить из него мясо и овощи. Выложить в бульон капусту.

ШАГ 7.

В готовые пассерованные овощи добавить измельченный чеснок и томатную пасту, прогреть.

ШАГ 8.

Выложить минут за 5 до готовности супа в кастрюлю вместе с кусочками мяса.

ШАГ 9.

Подавать щи из свежей капусты со сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы