Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рождественский кекс с сухофруктами

offline

21.12.16

Очень красивый и вкусный кекс для новогодних праздников. Порадуйте близких и друзей праздничной выпечкой!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, день рождения
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рождественский кекс с сухофруктами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
сахарный песок — 1 стакан
сметана — 1/2 стакана
растительное масло — 4 ст. л.
мука — 1,5-2 стакана
сода — 1/3 ч. л.
сухофрукты — 250 г.
кокосовая стружка — 1 пачка
для глазури:
яичные белки — 2 шт.
сок 1/2 лимона
сахарная пудра — 1/2 стакана
орехи измельченные

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Смешать муку с содой и просеять.

ШАГ 2.

Взбить яйца с сахарным песком.

ШАГ 3.

Сметану размешать с растительным маслом.

ШАГ 4.

Влить эту смесь в яичную, хорошенько перемешать.

ШАГ 5.

Добавить муку с содой.

ШАГ 6.

Всыпать кокосовую стружку.

ШАГ 7.

Сухофрукты нарезать на мелкие кубики.

ШАГ 8.

Пересыпать мукой - тогда они равномерно распределятся по всему тесту и выложить в тесто, аккуратно перемешать ложкой.

Перелить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать около 1,5 часов. Когда поверхность кекса станет золотистой, накрыть форму фольгой. Для глазури взбейте охлажденные белки с лимонным соком и сахарной пудрой. После того, как кекс остынет - полейте его лимонной глазурью. Посыпьте измельченными орехами.

ШАГ 9.

Перелить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать около 1,5 часов. Когда поверхность кекса станет золотистой, накрыть форму фольгой. Для глазури взбейте охлажденные белки с лимонным соком и сахарной пудрой. После того, как кекс остынет - полейте его лимонной глазурью. Посыпьте измельченными орехами.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram