Котлеты в картофельной шубке

2

offline

14.12.16

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных котлет, приготовленных из говяжьего фарша в аппетитной картофельной шубке. Готовить их очень легко, а в результате у вас на столе практически праздничное блюдо - сочные котлеты в золотистой картофельной корочке. Подавать их лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Котлеты в картофельной шубке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 6 шт.
говяжий фарш — 500 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль, перец по вкусу
хмели-сунели — по вкусу
яйца — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
панировочные сухари

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Фарш положить в миску. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и выложить к фаршу.

ШАГ 2.

Массу посолить, поперчить и посыпать хмели-сунели, перемешать.

ШАГ 3.

Сформировать равное количество небольших колобков.

ШАГ 4.

Придать каждому шарику форму котлеты.

ШАГ 5.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке.

ШАГ 6.

С помощью сита отжать лишнюю жидкость.

ШАГ 7.

Вбить в картофельную массу яйцо.

ШАГ 8.

Всыпать муку, перемешать.

ШАГ 9.

Берем небольшое количество картофельной массы, в середину кладем мясную начинку и формируем котлету.

ШАГ 10.

Каждую котлету обваливаем в сухарях.

ШАГ 11.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты.

ШАГ 12.

Обжаривать с двух сторон до готовности.

ШАГ 13.

Подать вкусные котлеты к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 19.12.2016 в 12:22
Маргарита, все прекрасно поджаривается. Необходимо только соблюдать температурный режим, сначала выложить котлеты на хорошо разогретую сковороду, обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты, затем убавить температуру до средней и периодически переворачивая, жарить до готовности. Если вы не уверены в этом, положите котлеты на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и доведите их до готовности.

Ответить

Маргарита 17.12.2016 в 13:23
Я думаю, что котлеты (в смысле фарш) не прожарится, т.к. картофель быстро, а фарш - дольше

Ответить