Суп с фасолью и овощами
Простой в приготовлении вкусный и полезный суп из стручковой фасоли с цветной капустой и тыквой. Подавать суп лучше всего со сметаной, ломтиками обжаренного бекона и яйцом. Пальчики оближешь!
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- фасоль свежая — замороженная 200 г.
- замороженная стручковая фасоль — 2 большие горсти
- мясной бульон — 2 л.
- цветная капуста — 200 г.
- тыква — 200 г.
- венгерский бекон — 2 ломтика на порцию
- яйца — 1/2 шт. на порцию
- соль
Способ приготовления:
Шаг 1
Разогреть мясной бульон, выложить стручковую фасоль и варить до ее мягкости.
Шаг 2
Подготовить овощи: цветную капусту разобрать на маленькие кочешки, тыкву нарезать мелким кубиком.
Шаг 3
Пюрировать фасоль в бульоне.
Шаг 4
Затем массу пропустить через сито, чтобы избавиться от жестких волокон.
Шаг 5
Снова довести суп до кипения, выложить овощи. Варить до мягкости.
Шаг 6
Заправить суп солью.
Шаг 7
Разлить суп по тарелкам, положить ломтики обжаренного бекона и половинку яйца. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
