Паштет из куриной печени пряный

offline

09.12.16

Куриный паштет станет главным украшением вашего новогоднего застолья. Пряный, с ноткой можжевеловой ягоды - он не оставит никого равнодушными. Его можно подать в тарталетках или просто, нарезав порционными кусочками. паштет, который просто тает во рту.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, в мясорубке, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Паштет из куриной печени пряный

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печень — 1 кг.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
ягоды можжевельника — 5 шт.
грудинка варенокопченая — 150 г.
масло сливочное — 150 г.
масло сливочное (растопленное) — 60 мл.
соль, перец по вкусу
хмели-сунели — 1/2 ч. л.
специи для овощей
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить подготовленные куски куриной печени и обжарить с двух сторон до готовности.

ШАГ 2.

В другой сковороде обжарить морковь, нарезанную кружочками.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезать и добавить к моркови, продолжая обжарку.

ШАГ 4.

Печенку посолить, поперчить и посыпать хмели-сунели.

ШАГ 5.

Добавить измельченный чеснок.

ШАГ 6.

Положить ягоды можжевельника.

ШАГ 7.

Обжаренную печень провернуть через мясорубку.

ШАГ 8.

Грудинку также провернуть через мясорубку.

Обжаренные морковь с луком также провернуть через мясорубку. Если хотите, чтобы паштет был очень нежным, массу можно еще раз провернуть через мясорубку.

ШАГ 9.

Обжаренные морковь с луком также провернуть через мясорубку. Если хотите, чтобы паштет был очень нежным, массу можно еще раз провернуть через мясорубку.

ШАГ 10.

Выложить в массу куски сливочного масла, все перемешать до однородной консистенции.

ШАГ 11.

Форму застелить фольгой, выложить паштет.

ШАГ 12.

Залить растопленным сливочным маслом.

ШАГ 13.

Посыпать специями, закрыть фольгой и убрать на ночь в холодильник.

ШАГ 14.

Нарезать паштет порционными кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы