Кабачки как грузди

offline

11.10.16

Очень легкая в приготовлении заготовка на зиму из кабачков. Кабачки, приготовленные по этому рецепту после консервирования приобретают характерный грибной вкус. Такая закуска украсит любой праздничный стол в зимние холодные денечки.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачки как грузди

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 2 кг.
зелень укропа — 1 пучок
чеснок — 4 зубчика
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
молотый мускатный орех — 1/4 ч. л.
соль — 30 г.
сахарный песок — 75 г.
растительное масло — 180 мл.
лимонная кислота — 8 г. (1 пачка)

Способ приготовления:

Кабачки очистить от семян и кожицы. Если вы готовить заготовку из молодых кабачков, кожицу можно оставить. Итак, кабачки нарезать квадратиками.

ШАГ 1.

Кабачки очистить от семян и кожицы. Если вы готовить заготовку из молодых кабачков, кожицу можно оставить. Итак, кабачки нарезать квадратиками.

ШАГ 2.

Укроп мелко нарезать и выложить к кабачкам.

ШАГ 3.

Добавить нарезанный чеснок.

ШАГ 4.

Всыпать мускатный орех.

ШАГ 5.

Добавить лимонную кислоту.

ШАГ 6.

Всыпать соль.

ШАГ 7.

Добавить сахарный песок.

ШАГ 8.

Положить молотый черный перец.

ШАГ 9.

Влить растительное масло.

ШАГ 10.

Все перемешать. Закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Утром у вас получится вот такая масса. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Убавляем температуру до средней и варим кабачки 20-30 минут.

ШАГ 11.

Утром у вас получится вот такая масса. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Убавляем температуру до средней и варим кабачки 20-30 минут.

ШАГ 12.

Заранее подготовить банки и крышки. Переложить кабачки в банки.

ШАГ 13.

Закатать крышками. Перевернуть, закрыть полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания.

ШАГ 14.

Вкусные и ароматные кабачки как грузди на зиму готовы.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Елена Синицкая 31.08.2019 в 14:32
Попробуем

Ответить

Василий 15.10.2017 в 18:23
сегодня 15 октября 2017г.закрутили кабачки по этому рецепту 25баночек по 0,5.Первые за крученые кабачки не дождались зимы потому что вкуснятина получилась.СПАСИБО за совет.С уважением Василий и вся Одесса.

Ответить