Черное тесто для бургеров

05.10.16

Оставить отзыв

Для приготовления черных бургеров нам потребуется тесто черного цвета. Добиться его можно двумя путями: используя пищевой краситель или чернила каракатицы. Мы использовали второй способ. Тесто получилось вкусным, воздушным и с характерным окрасом. Хочу заметить, что чернила никак не влияют на вкус готового изделия. Из такого теста прекрасно получаются не только булочки, но и основа для пиццы.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

молоко — 500 мл.
мука — около 5 стаканов
дрожжи прессованные — 25 г.
сахарный песок — 1 ст. л. + 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
яйца — 1 шт.
чернила каракатицы — 20 мл.
черный кунжут
яйцо для смазки

Способ приготовления:

Шаг 1

В стакан положить раскрошенные дрожжи, добавить 1 ч. л. сахарного песка и влить 25 мл теплой воды, перемешать и дать постоять. Молоко слегка подогреть, налить в миску. Вбить яйцо.