Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блинчики с мясом и рисом

offline

29.09.16

Если у вас остался кусок отварного мяса, рекомендую приготовить с ним нежнейшие блинчики с мясом и рисом. У меня, например есть любимый рецепт - я добавляю еще в фарш обжаренные белые грибы (можно заменить шампиньонами). блинчики получаются настолько вкусными, что оторваться невозможно. Нравятся такие блинчики и взрослым, и детям!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Блинчики с мясом и рисом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
минеральная вода — 2 стакана
молоко — 2 стакана
кефир жирный (3,2-4%) — 2 стакана
яйца — 4 шт.
мука — 4 стакана
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
для фарша:
говядина отварная — 500 г.
рис отварной (рассыпчатый) — 1,5 стакана
белые грибы — 200 г.
говяжий бульон — 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 30 г.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В кастрюлю налить минеральную воду.

ШАГ 2.

Влить кефир.

ШАГ 3.

Добавить молоко.

ШАГ 4.

Вбить яйца.

ШАГ 5.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 6.

Посолить и хорошенько все взбить с помощью венчика.

ШАГ 7.

Всыпать муку, еще раз перемешать и оставить на час при комнатной температуре.

ШАГ 8.

Мясо пропустить через мясорубку.

ШАГ 9.

Грибы нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

ШАГ 10.

Репчатый лук мелко нарезать и положить к грибам, перемешать и жарить дальше.

ШАГ 11.

Добавить грибы с луком к мясу.

ШАГ 12.

Положить рис.

ШАГ 13.

Посолить, поперчить.

ШАГ 14.

Влить горячий бульон и положить сливочное масло, хорошенько все перемешать.

ШАГ 15.

Разогреть сковороду, где будем жарить блины, смазать маслом. Выливать тесто и жарить блины.

ШАГ 16.

В середину каждого блина положить мясную начинку.

Свернуть конвертиком. Если вы не будете подавать блинчики сразу к столу, сложите их в кастрюлю и уберите в холодильник. Часть можно заморозить в морозилке.

ШАГ 17.

Свернуть конвертиком. Если вы не будете подавать блинчики сразу к столу, сложите их в кастрюлю и уберите в холодильник. Часть можно заморозить в морозилке.

ШАГ 18.

Перед подачей обжарьте блинчики с двух сторон в сливочном масле и подайте к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Елена 22.12.2016 в 16:18
Ой, я делала по похожему рецепту, могу заметить, что очень много зависит от вида минералки, мне лично нравится на Красноусольской, ее же и на тесто для постных блинов добавляю.

Ответить

АНДРЕЙ 01.10.2016 в 7:52
феерично

Ответить