Тыквенный суп-пюре
1
Невероятно красивый, яркий и очень вкусный суп из моей любимой тыквы из разряда проще не бывает. Легкий в приготовлении и в восприятии, рекомендую всем любителям тыквенных супов.
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- тыква очищенная — 400 г.
- мясной бульон — 1 л.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- грудинка варенокопченая — 200 г.
- имбирь молотый — 1/4 ч. л.
- соль, перец по вкусу
- смесь сушеных прованских трав
- кедровые орехи
- оливковое масло
- тертый сыр
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю, залить бульоном. Варить на среднем огне до мягкости тыквы.
Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю, залить бульоном. Варить на среднем огне до мягкости тыквы.
ШАГ 2.
В сковороде разогреть небольшое количество оливкового или растительного масла. Морковь нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности.
В сковороде разогреть небольшое количество оливкового или растительного масла. Морковь нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности.
ШАГ 3.
Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок.
Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок.
ШАГ 4.
Грудинку также нарезать мелким кубиком и положить к остальным овощам.
Грудинку также нарезать мелким кубиком и положить к остальным овощам.
ШАГ 5.
Всыпать молотый имбирь, слегка присолить.
Всыпать молотый имбирь, слегка присолить.
ШАГ 6.
Суп из тыквы посолить, поперчить и посыпать пряными травками.
Суп из тыквы посолить, поперчить и посыпать пряными травками.
ШАГ 7.
Пюрировать с помощью погружного блендера.
Пюрировать с помощью погружного блендера.
ШАГ 8.
Разлить суп по тарелкам, выложить морковь с грудинкой, присыпать тертым сыром и кедровыми орешками, подать к столу. Приятного аппетита!
Разлить суп по тарелкам, выложить морковь с грудинкой, присыпать тертым сыром и кедровыми орешками, подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
"Татарская песня" из огурцов
Овощное ассорти на зиму
Огурцы по-фински
Огурцы 1:2:3
Огурцы "Глобус"
Огурцы по-болгарски