Тыквенный суп-пюре
Невероятно красивый, яркий и очень вкусный суп из моей любимой тыквы из разряда проще не бывает. Легкий в приготовлении и в восприятии, рекомендую всем любителям тыквенных супов.
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- тыква очищенная — 400 г.
- мясной бульон — 1 л.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- грудинка варенокопченая — 200 г.
- имбирь молотый — 1/4 ч. л.
- соль, перец по вкусу
- смесь сушеных прованских трав
- кедровые орехи
- оливковое масло
- тертый сыр
Способ приготовления:
Шаг 1
Тыкву нарезать кусочками и положить в кастрюлю, залить бульоном. Варить на среднем огне до мягкости тыквы.
Шаг 2
В сковороде разогреть небольшое количество оливкового или растительного масла. Морковь нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности.
Шаг 3
Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок.
Шаг 4
Грудинку также нарезать мелким кубиком и положить к остальным овощам.
Шаг 5
Всыпать молотый имбирь, слегка присолить.
Шаг 6
Суп из тыквы посолить, поперчить и посыпать пряными травками.
Шаг 7
Пюрировать с помощью погружного блендера.
Шаг 8
Разлить суп по тарелкам, выложить морковь с грудинкой, присыпать тертым сыром и кедровыми орешками, подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
