Кабачки, фаршированные булгуром

15.08.16

Оставить отзыв

Блюдо очень вкусное, рекомендую всем, кто любит фаршированные кабачки. Оторваться невозможно, как от начинки, так и от блюда в целом. Если у вас нет возможности использовать брынзу, подойдет любой твердый сыр. Порадуйте себя и своих близких вкусным блюдом на обед или ужин.

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
булгур — 4 ст. л.
оливковое масло
смесь сушеных прованских трав
репчатый лук — 1 шт.
помидоры — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
мясной фарш — 400 г.
хмели-сунели — 1 ч. л.
томатный кетчуп — 3 ст. л.
брынза — 50 г.

Способ приготовления:

Шаг 1

Булгур выложить в чашку и залить кипятком.

Шаг 2

Кабачки очистить, нарезать шайбами, удалить кости и часть мякоти.

Шаг 3

Переложить кабачки на противень, сбрызнуть оливковым маслом, слегка присолить и посыпать травками.

Шаг 4

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 10 минут.

Шаг 5

Репчатый лук нарезать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить.

Шаг 6

Помидоры мелко нарезать и вместе с измельченным чесноком положить в сковороду.

Шаг 7

Овощи обжаривать минут 5, затем выложить к ним мясной фарш.

Шаг 8

Добавить булгур.

Шаг 9

Влить томатный кетчуп, положить хмели-сунели, немного присолить, перемешать. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, пока не испарится лишняя жидкость.