Кабачки с чесноком на зиму

offline

11.08.16

Очень вкусная заготовка из кабачков на зиму. Такие кабачки "улетают" со стола в первую очередь. Кабачки получаются хрустящими, отлично держат форму, а о вкусе и говорить не приходится.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кабачки с чесноком на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
морковь — 4 шт.
чеснок — 100 г.
вода — 540 мл.
соль — 2 ст. л.
сахарный песок — 1/2 стакана
растительное масло — 250 г.
уксус 9% — 110 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кабачки очистить, нарезать квадратиками одинакового размера, положить в большую кастрюлю.

ШАГ 2.

Приготовить маринад. Вскипятить воду, положить в нее соль.

ШАГ 3.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 4.

Влить растительное масло.

ШАГ 5.

Добавить уксус.

ШАГ 6.

Залить кабачки маринадом, довести до кипения и варить 8 минут.

ШАГ 7.

Морковь натереть и положить к кабачкам.

ШАГ 8.

Чеснок измельчить (нарезать, натереть или пропустить через пресс).

ШАГ 9.

Выложить чеснок в кастрюлю. Проварить еще 5 минут.

ШАГ 10.

Разложить кабачки по банкам. Закатать. Остудить под одеялом.

ШАГ 11.

Кабачки с чесноком на зиму готовы!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Палыч 23.09.2019 в 11:03
Вкуснейшая штукенция! А моя мама называла это зимний салат)

Ответить

Константин 21.09.2019 в 20:56
ШАГ 7. Морковь натереть и положить к кабачкам. ВОПРОС: И сколько варить?

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) – автор рецепта, 23.09.2019 в 10:08
Константин, после выкладываете измельченный чеснок и варите еще 5 минут.

Ответить

Константин 21.09.2019 в 20:49
Уменьшил в 2 раза. кабачки — 1 шт. морковь — 2 шт. чеснок — 50 г. =~ 8-12 зубчиков вода — 270 мл. = = 1.4 стакана соль — 1 ст. л. сахарный песок — 4 ст. л. растительное масло — 250 г. = 1.5 стакана уксус 9% — 55 мл. =~ 4 ст. л.

Ответить

любовь горюнова 18.09.2019 в 9:46
каждый год такой рецепт исполтзую.съедается этот салатик влет.сотварной картошечкой посыпанной укропчиком......

Ответить

любовь горюнова 18.09.2019 в 9:43

Ответить

Все отзывы (6)