Свекла на зиму

offline

11.08.16

Один из вариантов, как сохранить на зиму цельную свеклу. Рецепт простой, готовлю в первый раз, результаты будем зимой узнавать. Такую свеклу можно использовать для приготовления салатов и супов. Для приготовления этой заготовки используйте мелкую и среднюю свеклу. Рецепт рассчитан на 1 1,5 литровую банку.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Свекла на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 1 кг.
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 4 шт.
гвоздика — 2 шт.
для маринада:
вода — 1 л.
соль — 40 г.
сахарный песок — 40 г.
уксус 9% — 60 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свеклу отварить до готовности, очистить.

ШАГ 2.

В подготовленные банки выложить лавровый лист, перец и гвоздику.

ШАГ 3.

Заполнить банку свеклой.

ШАГ 4.

Приготовим маринад: вскипятим воду, добавим сахарный песок.

ШАГ 5.

Добавим соль и кипятим 10 минут.

ШАГ 6.

За 2-3 минуты до готовности вливаем уксус.

ШАГ 7.

Заливаем маринадом банки.

ШАГ 8.

Прикрыть банку крышкой и поставить стерилизоваться на 20 минут.

ШАГ 9.

Закатываем крышку и убираем остывать под одеяло.

ШАГ 10.

Свекла на зиму готова.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Вячеслав 03.11.2020 в 21:12
А вот с уксусом все ошибаются, убивается вся польза, и к тому же, при добавлении такой свеклы в блюда, блюда начинают кислить и вкус уже не тот.

Ответить

Василий 03.10.2019 в 12:23
спасибо

Ответить

Света 25.08.2017 в 7:51
Очень хороший

Ответить

Римма 28.07.2017 в 10:18
можно использовать как салат маринованную свеклу просто полить майонезом очень вкусно

Ответить

Светлана 13.10.2016 в 7:50
Я пробовала такой рецепт.Класс.Специи можно добавлять по вкусу.

Ответить

Все отзывы (11)