Курица в кляре

1

offline

08.08.16

Блюдо, которое я хочу сегодня предложить готовить очень просто. Получается же оно очень красочным и прекрасно подойдет для фуршетного или праздничного стола. Куриные голени Бон Бон, приготовленные в кляре - угощение для настоящих гурманов. Нежное и сочное мясо, хрустящая корочки - оторваться невозможно!

Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Курица в кляре

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриные голени — 6 шт.
яйца — 1 шт.
молоко — 150 мл.
мука — 2 ст. л.
красная паприка сладкая — 1 ч. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло — 400 мл.
зелень

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куриные голени помыть и обсушить, сделать надрез на косточке на расстоянии 2-3 см от хряща.

ШАГ 2.

Прорезать всю кожу, зачистить.

ШАГ 3.

Отрезать хрящ, удалить кожу.

ШАГ 4.

Мякоть надрезать.

ШАГ 5.

Подготовленные таким образом голени положить на тарелку, посолить и поперчить.

ШАГ 6.

Приготовить кляр. В тарелке слегка взбить молоко и яйцо.

ШАГ 7.

Всыпать муку.

ШАГ 8.

Добавить сладкую паприку, перемешать.

ШАГ 9.

Обвалять мясо в кляре, держа курицу за ножку.

В небольшой сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло. Выложить голени таким образом, чтобы в масле оказалось только куриная мякоть.

ШАГ 10.

В небольшой сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло. Выложить голени таким образом, чтобы в масле оказалось только куриная мякоть.

ШАГ 11.

Перевернуть куриное мясо другой стороной, затем утопить его вместе с ножкой в масле.

ШАГ 12.

Переложить курицу на противень.

ШАГ 13.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и довести до готовности. Это займет минут 5-7.

ШАГ 14.

Готовую курицу в кляре переложить на тарелки и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Рамиля 19.01.2020 в 18:21
Нужно попробовать, это что-то новенькое

Ответить