Шашлык из карбонада

1

offline

05.08.16

Некоторые считают, что шашлык из карбонада получается суховатым и стараются не использовать это мясо для его приготовления. Но я так не считаю. При приготовлении шашлыка из карбонада я использую четыре ингредиента: лук, уксус, растительное масло и специи для свинины и все. И именно при таком приготовлении мясо получается нежным и сочным, а какой аромат идет!!!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из карбонада

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиной карбонад — 1 кг.
репчатый лук — 4 шт.
специи для свинины — 2 ст. л.
уксус 9% — 50 мл.
растительное масло — 50 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Карбонад нарезаем на куски одинакового размера и складываем в миску.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу.

ШАГ 3.

Посыпаем все специями. В магазинах сейчас продаются готовые смеси, выберите на свой вкус. Но больше ничего не добавляем - ни соли, ни перца!

ШАГ 4.

Вливаем уксус.

ШАГ 5.

Вливаем масло.

ШАГ 6.

Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.

ШАГ 7.

Затем насаживаем мясо на шампуры.

Разогреваем мангал, нам нужно угли с хорошим равномерным жаром. Выкладываем шампуры на мангал. Жарим шашлык до готовности, периодически переворачивая.

ШАГ 8.

Разогреваем мангал, нам нужно угли с хорошим равномерным жаром. Выкладываем шампуры на мангал. Жарим шашлык до готовности, периодически переворачивая.

ШАГ 9.

За 5-7 минут до готовности поливаем мясо оставшимся маринадом.

ШАГ 10.

Доводим шашлык до готовности.

ШАГ 11.

Подаем шашлык к столу с хлебом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

евгения 06.08.2016 в 14:17
вкусно

Ответить