Икра из огурцов


Оценить:
16.07.16
Решила попробовать приготовить икру из огурцов, так как образовался лишний килограммчик огурцов-переростков. Получилась очень вкусная и ароматная закуска, которую можно подать к столу как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира к рыбе или мясу, а также с хлебом. Рекомендую!
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

Икра из огурцов

Ингредиенты:

  • свежие огурцы — 1 кг.
  • соль — 1,5 ст. л.
  • уксус 9% — 3 ст. л.
  • морковь — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • болгарский сладкий перец — 3 шт.
  • сахарный песок — 1 ст. л.
  • хмели-сунели — 1 ч. л.
  • кинза — 1/2 пучка
  • растительное масло — 5 ст. л.
  • чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:

В сотейник налить растительное масло, разогреть. Морковь нарезать кубиком и выложить в кастрюлю.
ШАГ 1.

В сотейник налить растительное масло, разогреть. Морковь нарезать кубиком и выложить в кастрюлю.
Репчатый лук нарезать кубиком и добавить к морковке.
ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать кубиком и добавить к морковке.
Перец очистить от семян, нарезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам.
ШАГ 3.

Перец очистить от семян, нарезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам.
Помидоры нарезать и выложить в кастрюлю.
ШАГ 4.

Помидоры нарезать и выложить в кастрюлю.
Огурцы нарезать кубиком и положить в кастрюлю.
ШАГ 5.

Огурцы нарезать кубиком и положить в кастрюлю.
Зелень мелко нарезать и положить в кастрюлю.
ШАГ 6.

Зелень мелко нарезать и положить в кастрюлю.
Чеснок измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
ШАГ 7.

Чеснок измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
Всыпать хмели-сунели.
ШАГ 8.

Всыпать хмели-сунели.
Добавить сахар.
ШАГ 9.

Добавить сахар.
Влить уксус.
ШАГ 10.

Влить уксус.
Всыпать соль, все перемешать и тушить все вместе 15-20 минут.
ШАГ 11.

Всыпать соль, все перемешать и тушить все вместе 15-20 минут.
Разложить икру из огурцов по банкам, закатать, охладить. Приятного аппетита!
ШАГ 12.

Разложить икру из огурцов по банкам, закатать, охладить. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана







Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

АРИНА  12.07.2018 в 6:48




 Версия для печати




Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
 
 
 
 
 
 
 

Результаты опросов







Салат "Гранатовый браслет"
Классика жанра!
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться