Рагу из кабачков

1

offline

08.07.16

Июль - моя самая любимая пора. На грядках поспели первые овощи, которые отличаются нежным вкусом и ароматом. Сегодня я хочу рассказать рецепт вкусного овощного рагу из кабачков и овощей с пряными травами. Легкое в приготовлении и употреблении блюдо на каждый день. Мой маленький секрет: подавайте его дня через два после приготовления, именно тогда рагу из кабачков раскрывает настоящий свой вкус.

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рагу из кабачков

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
сметана — 200 г.
смесь сушеных прованских трав — 1 ст. л.
базилик — 3 веточки
соль, перец по вкусу
помидоры — 2 шт.
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В казане разогреть растительное масло. Морковь почистить, помыть, нарезать кубиком и выложить в казан, слегка поджарить.

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать и положить в казан к морковке.

ШАГ 3.

Кабачки очистить, нарезать кубиком и выложить к овощам.

ШАГ 4.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и положить к овощам.

ШАГ 5.

Вылить сметану.

ШАГ 6.

Базилик мелко нарезать и вместе с прованскими травами, солью и перцем выложить в казан.

В последнюю очередь нарезать помидоры и добавить их к остальным ингредиентам, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне около 30 минут.

ШАГ 7.

В последнюю очередь нарезать помидоры и добавить их к остальным ингредиентам, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне около 30 минут.

ШАГ 8.

Готовое рагу из кабачков разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Пахомыч 09.07.2016 в 15:54
Так это практически овощной суп! А если вместо сметаны влить воды и морепродуктов - будет низкокалорийно.

Ответить