Соус песто по-генуэзски
Безумно ароматный и вкусный соус песто по итальянскому рецепту. Признаюсь честно, вкуснее пока не пробовала. Советую всем, кто любит песто. Сейчас можно приготовить этот соус из свежего базилика, необходимо только купить оливковое масло хорошего качества и сыр. Песто по-генуэзски самый известный деликатес Лигурии. Даже в нашей стране у этого соуса на основе свежего базилика, чеснока, масла и сыра есть множество поклонников и я принадлежу к их числу. Люблю с песто готовить салаты и пасту, да он хорош и просто с куском свежего деревенского хлеба или чиабатты. Существует множество вариантов этого соуса, с орехами и без. Также много споров насчет того, что нужно мыть базилик или нет, готовить его в ручную или в блендере. Мне этот рецепт понравился очень, теперь он мой самый любимый, рекомендую его и вам!
Время приготовления: 10 минут
Способ приготовления: нарезка, в блендере, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Соус
Ингредиенты:
- базилик — зеленый 40 крупных листьев
- чеснок — 1 зубчик
- кедровые орехи — 3 ст. л.
- соль крупная — по вкусу
- сыр пармезан — 60 г.
- оливковое масло extra virgin — 100-150 мл.
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
