Соус песто классический
Соус песто - мой самый любимый соус, как для пасты, так и для приготовлению любимого Капрезе. Готовится он очень быстро, а главный секрет заключается в качестве продуктов. Чтобы соус был ароматным и вкусным следует выбирать только свежую зелень, качественное масло и сыр. Сегодня я расскажу вам рецепт классического соуса песто. Для его приготовления можно использовать листья зеленого или красного базилика. Многие побаиваются готовить песто из красных листьев, так как их не устраивает цвет готового соуса. Дело в том, что лучше брать красный базилик в том состоянии, когда его листья из фиолетовых начнут превращаться в зеленые. И да, я не добавляю никаких специй, если вас не устраивает вкус, соус можно посолить и поперчить по вкусу. Итак, начнем...
Можно приготовить песто с томатами, получается тоже очень ароматно и вкусно.
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: полуфабрикат
Тип блюда: Соус
Ингредиенты:
- листья базилика — 40 шт.
- кедровые орехи — 3 ст. л.
- сыр пармезан — 1/2 стакана
- молодой чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — 4-5 ст. л.
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
