Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Булочки с вишней

offline

20.05.16

Домашняя выпечка способна поднять настроение в любую погоду. Пригласите близких и друзей на домашнее чаепитие и приготовьте наши ароматные и нежные домашние булочки с вишневой начинкой. Эти мягкие булочки придутся по вкусу и взрослым, и детям. Угощайтесь на здоровье!

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Булочки с вишней

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 1 кг.
дрожжи прессованные — 25 г.
молоко — 250 мл.
каймак — или простокваша 10% жирности 120 мл.
маргарин для выпечки — 100 г.
яйца — 2 шт.
сахарный песок — 200 г.
ванилин — 1 г.
соль — 1/3 ч. л.
для начинки:
вишневый джем — 200 г.
вишня — 200 г.

Способ приготовления:

В теплое молоко раскрошить дрожжи. Маргарин растопить, слегка остудить, соединить с одним яйцом, сахаром, солью, ванилином, слегка взбить. Соединить и смешать молоко и масляную смесь, добавить каймак, всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто безопарным способом. Накрыть миску пленкой и убрать в тепло. Дать подняться, обмять тесто и снова дать ему время подняться (понадобится по времени часа два).

ШАГ 1.

В теплое молоко раскрошить дрожжи. Маргарин растопить, слегка остудить, соединить с одним яйцом, сахаром, солью, ванилином, слегка взбить. Соединить и смешать молоко и масляную смесь, добавить каймак, всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто безопарным способом. Накрыть миску пленкой и убрать в тепло. Дать подняться, обмять тесто и снова дать ему время подняться (понадобится по времени часа два).

Тесто в последний раз обмять. Разделить на 3 части. Каждую часть раскатать на смазанной маслом рабочей поверхности в круг. Разрезать на сегменты.

ШАГ 2.

Тесто в последний раз обмять. Разделить на 3 части. Каждую часть раскатать на смазанной маслом рабочей поверхности в круг. Разрезать на сегменты.

ШАГ 3.

На край каждой заготовки положить ложку джема и одну-две вишни без косточек.

ШАГ 4.

Тесто осторожно скатать, кончик теста смочить каплей воды и подвернуть.

Положить будущую булочку на противень, смазанный маслом. Таким образом сформировать все булочки. Дать булочкам в течение 30 минут подойти. Осторожно смазать поверхность каждой взбитым яйцом. Выпекать булочки при 200 градусах в заранее разогретой духовке.

ШАГ 5.

Положить будущую булочку на противень, смазанный маслом. Таким образом сформировать все булочки. Дать булочкам в течение 30 минут подойти. Осторожно смазать поверхность каждой взбитым яйцом. Выпекать булочки при 200 градусах в заранее разогретой духовке.