Квашеная капуста с огурцами, морковью и укропом

Капусту нашинкуйте. Отберите мелкие плотные огурцы и промойте их в воде. Морковь натрите на терке и смешайте с капустой. В большую емкость уложите слоями, чередуя - капусту с морковью, огурцы плотно друг к другу. Затем снова выложите капусту и так, чередуя огурцы с капустой, заполните кастрюлю до верха, посыпая каждый слой солью и зонтиками укропа. Накройте кастрюлю марлей, положите деревянный круг и гнет. Вскипятите воду с солью и сахаром, залейте капусту с огурцами. Через два дня жидкость должна полностью покрыть всю капусту, если этого не произошло, добавьте рассола. Через 3 дня капусту проколите палкой в нескольких местах. Готовые соленья храните в холодильнике.