Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп из минтая

offline

13.05.16

Очень простой и быстрый рыбный суп. Для бульона нам потребуются рыбные отходы - голова, плавники и хвост, а в качестве главного компонента выступит минтай. Я никогда не выбрасываю рыбьи головы и хвосты, ведь из них получаются самые вкусные и наваристые бульоны. Суп обладает пикантным томатным вкусом, ароматом и прекрасно подходит к будничным или воскресным обедам.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Суп из минтая

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рыбьи головы — 500 г.
хвосты, плавники от рыбы
репчатый лук — 1/2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
сельдерей сушеный — по вкусу
морковь — 1 шт.
перец сладкий — 1/2 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
картофель — 3 шт.
вода — 2 л.
минтай — 2 шт.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Голову промыть, удалить глаза и жабры, еще раз промыть. Положить вместе с хвостами в кастрюлю, залить водой.

ШАГ 2.

Довести до кипения, снять пену.

ШАГ 3.

Выложить репчатый лук, лавровый лист, перец и сельдерей, варить минут 20. затем с помощью шумовки извлечь рыбу и специи из бульона.

ШАГ 4.

Морковь нашинковать или натереть на терке. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить морковь и обжарить.

ШАГ 5.

Перец нарезать соломкой и добавить к моркови.

ШАГ 6.

Репчатый лук нарезать и выложить в сковороду, обжарить все до мягкости.

ШАГ 7.

Положить томатную пасту, перемешать.

ШАГ 8.

Картофель очистить, нарезать и выложить в бульон.

ШАГ 9.

Добавить овощи.

Минтай промыть, нарезать на порционные куски и опустить в суп минут через 5 после картофеля. Суп заправить пряными травками, солью и перцем по вкусу, варить до готовности всех ингредиентов.

ШАГ 10.

Минтай промыть, нарезать на порционные куски и опустить в суп минут через 5 после картофеля. Суп заправить пряными травками, солью и перцем по вкусу, варить до готовности всех ингредиентов.

ШАГ 11.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рыбная солянка	Уха на костре	Рыбный суп со сливками
Минтай тушеный	Минтай жареный	Минтай в сметане