Манты в пароварке
Манты - блюдо, которое можно готовить и в будни и к праздничному столу. Эти мешочки из теста с сочным фаршем и бульоном любят практически все, и взрослые и дети. Подавать их можно со сметаной или уксусом.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 55 минут
Способ приготовления: на пару, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 55 минут
Способ приготовления: на пару, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты:
- для теста:
- мука — 750 г.
- вода — 250 мл.
- яйца — 2 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- для фарша:
- баранина мякоть — 1 кг.
- репчатый лук — 300 г.
- соль, перец по вкусу
- вода
Способ приготовления:
Шаг 1
Всыпать просеянную муку в миску, вбить 2 яйца, всыпать соль, влить воду, замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть миску пищевой пленкой, убрать в сторону.
Шаг 2
Баранину вымыть, обсушить.
Шаг 3
Лук очистить, провернуть лук через мясорубку с частой решеткой. Лук посолить и поперчить.
Шаг 4
В эту же миску прокрутить через мясорубку баранину. Добавить 100 мл. холодной воды. Фарш смешать, при необходимости еще посолить.
Шаг 5
От теста отщипнуть тесто весом 30 грамм. Раскатать тесто в круг. Положить на середину теста 45 г фарша.
Шаг 6
Соединить края.
Шаг 7
Защипать, как показано на фото.
Шаг 8
Таким образом слепить все манты. Из данного количества теста и фарша получится приблизительно 30-35 штук.
Шаг 9
Манты варить на пару сильно кипящей воды, накрыв кастрюлю крышкой, ровно 25 минут. Подавать манты горячими.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
