Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шашлык из свиной шеи в коньяке

offline

10.05.16

Очень интересный рецепт шашлыка из свинины с использованием коньяка. Свиная шея, маринованная в репчатом луке, специях и коньяке получается невероятно мягкой, ароматной, сочной и конечно же, очень вкусной.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на гриле, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шашлык из свиной шеи в коньяке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 2 кг.
репчатый лук — 350 г.
соль — 2-3 ч. л.
свежесмолотый черный перец — 0,5 ч. л.
сахарный песок — 1 ч. л.
коньяк — 100 мл.

Способ приготовления:

Свинину вымыть, срезать лишний жир, мякоть обсушить. Лук очистить, нарезать полукольцами. Помять лук в большой миске с сахаром, чтобы пустил сок. Мясо на доске посолить, поперчить. Положить мясо в миску к луку, полить коньяком, перемешать. Придавить мясо легким гнетом (плоской тарелкой). Убрать свинину в холодильник на 5 часов. Счистить с мяса весь лук, нанизать кусочки на шампуры, жарить на раскаленными углями 25 минут, периодически переворачивая шампуры. Подавать шашлык с зеленью. Очень ароматно и вкусно. Шашлык получается нежнейшим, главное не пересушить и следить, чтобы не подгорел.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram