Баранина на мангале
Количество порций: 3
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, на открытом огне/углях, нарезка, смешивание, на углях, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- бараньи ребра — 7 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- тархун — 4 веточки
- мята — 1 ветка
- соль, перец по вкусу
- молотый мускатный орех — 1/4 ч. л.
- бальзамический уксус — 3 ст. л.
- для гарнира:
- помидоры — 2 шт.
- кабачки — 1 шт.
- оливковое масло
- пряные травы
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баранину разрезать на ребра. Можно зачистить косточку, я этого не стала делать.
Баранину разрезать на ребра. Можно зачистить косточку, я этого не стала делать.
ШАГ 2.
Положить баранину в кастрюлю. Репчатый лук очистить и нарезать крупными ломтиками, положить к мясу и перемешать руками.
Положить баранину в кастрюлю. Репчатый лук очистить и нарезать крупными ломтиками, положить к мясу и перемешать руками.
ШАГ 3.
Добавить тархун и листья мяты.
Добавить тархун и листья мяты.
ШАГ 4.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
ШАГ 5.
Влить бальзамический уксус, перемешать. Оставить мариноваться в течение двух часов.
Влить бальзамический уксус, перемешать. Оставить мариноваться в течение двух часов.
ШАГ 6.
Затем переложить мясо на тарелку, очистив его от лука и травы.
Затем переложить мясо на тарелку, очистив его от лука и травы.
ШАГ 7.
Для гарнира нарезать ломтиками помидоры и кабачок, посолить, поперчить, посыпать пряными травами и сбрызнуть оливковым маслом.
Для гарнира нарезать ломтиками помидоры и кабачок, посолить, поперчить, посыпать пряными травами и сбрызнуть оливковым маслом.
ШАГ 8.
Разогреть угли, выложить баранину на решетку, поставить ее на мангал.
Разогреть угли, выложить баранину на решетку, поставить ее на мангал.
ШАГ 9.
Овощи выложить в специальную сковороду и тоже поставить на мангал.
Овощи выложить в специальную сковороду и тоже поставить на мангал.
ШАГ 10.
Готовить мясо и овощи, периодически переворачивая до готовности.
Готовить мясо и овощи, периодически переворачивая до готовности.
ШАГ 11.
Подать баранину с овощами к столу. Приятного аппетита!
Подать баранину с овощами к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
Медовик со сметаной
Шоколадная колбаса
Картофель в соли
Семга с икрой
Стерлядь в гриле
Баранья нога