Кулич без дрожжей


Оценить:
23.04.16

Многие любят, чтобы куличи были сладкими и по тесту больше напоминали кексы. Я все время ищу компромисс, с одной стороны мне хочется, чтобы пасхальная выпечка обладала традиционным вкусом, но при этом нравилась сладкоежкам. И вот, наконец, я нашла этот рецепт. Правда у него есть еще один плюс, эти куличи готовятся без дрожжей, но вкус и структура у них получается именно такой, как мне нравится, плюс еще эти куличики сладкие и невероятно вкусные. Рекомендую всем, кто не хочет тратить много времени на выпечку куличей, но хотят порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой. Испытала я также в этот раз и готовую глазурь для куличей. Мне понравилась, ингредиенты все традиционные, готовится две минуты, не растекается, так что можете смело брать. Рецепт рассчитан на 3 маленькие формочки или 1 большую.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: Пасха
Назначение: завтрак
Тип блюда: Выпечка

Кулич без дрожжей

Ингредиенты:

  • творог — 200 г.
  • яйца — 2 шт.
  • сахарный песок — 3/4 стакана
  • ванильный сахар — 1 пачка
  • мука — 1,25 стакана
  • сода — 1/4 ч. л.
  • сок 1/2 лимона
  • растопленное сливочное масло — 70 г.
  • цукаты
  • изюм светлый
  • куркурма — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

В миску положить творог, всыпать сахарный песок.
ШАГ 1.

В миску положить творог, всыпать сахарный песок.
Добавить ванильный сахар.
ШАГ 2.

Добавить ванильный сахар.
Всыпать куркуму.
ШАГ 3.

Всыпать куркуму.
Добавить соду.
ШАГ 4.

Добавить соду.
Влить сок лимона.
ШАГ 5.

Влить сок лимона.
Добавить растопленное сливочное масло.
ШАГ 6.

Добавить растопленное сливочное масло.
Аккуратно, не спеша размешать тесто до однородной массы с помощью ложки.
ШАГ 7.

Аккуратно, не спеша размешать тесто до однородной массы с помощью ложки.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки, а белки оставить для глазури.
ШАГ 8.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки, а белки оставить для глазури.
Влить в тесто.
ШАГ 9.

Влить в тесто.
Добавить цукаты и изюм, перемешать.
ШАГ 10.

Добавить цукаты и изюм, перемешать.
В последнюю очередь всыпать муку, перемешать.
ШАГ 11.

В последнюю очередь всыпать муку, перемешать.
Формочки смазать растительным маслом, разложить тесто.
ШАГ 12.

Формочки смазать растительным маслом, разложить тесто.
Выпекать при 180-200 градусах до готовности. У меня это заняло около часа. Для большого кулича потребуется больше времени и чтобы верхушка не подгорела, после того, как она зарумянится, накройте ее фольгой или пекарской бумагой.
ШАГ 13.

Выпекать при 180-200 градусах до готовности. У меня это заняло около часа. Для большого кулича потребуется больше времени и чтобы верхушка не подгорела, после того, как она зарумянится, накройте ее фольгой или пекарской бумагой.
Готовые куличи достать, остудить.
ШАГ 14.

Готовые куличи достать, остудить.
Приготовить глазурь. Для это взобьем оставшиеся белки.
ШАГ 15.

Приготовить глазурь. Для это взобьем оставшиеся белки.
Добавим готовую смесь для глазури, перемешаем до однородной массы.
ШАГ 16.

Добавим готовую смесь для глазури, перемешаем до однородной массы.
Нанесем глазурь на остывшие куличи, украсим по вкусу. С Пасхой, вас, дорогие читатели!
ШАГ 17.

Нанесем глазурь на остывшие куличи, украсим по вкусу. С Пасхой, вас, дорогие читатели!
А это разрез кулича.
ШАГ 18.

А это разрез кулича.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана







Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Светлана  29.04.2016 в 13:56
Очень хороший рецепт!
Олеся  21.01.2017 в 17:10
Очень интересный и вкусный нормальный рецеп
Анна  21.03.2017 в 20:09
Делала все по рецепту, получился не очень .. мокроватый и тяжёлый.. перед тем как вытащить из духовки, проверяла, к зубочистке ничего не прилипало..
Татьяна   11.04.2017 в 11:35
Подскажите, а тесто жидкое или нужно вымесить руками. По описанию не понятно
Оксана Ельнова  12.04.2017 в 10:34
Татьяна, полужидкое, как густая сметана. Вымешивать его лучше с помощью ложки или веселки.
Все отзывы (12)




 Версия для печати










Салат "Морковка"
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться