Заправка для борща на зиму

18.04.16

Делаю этот салат уже не первый год. Отличная закуска, ее можно использовать для варки борщей или в качестве закусочного салата. Главное, что мне нравится в этом рецепте, что готовить этот салат всего минут 40. Рекомендую.

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Заправка для борща на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 3 кг.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
перец сладкий — 1 кг.
помидоры — 1 кг.
сахарный песок — 1 стакан
соль — 3 ст. л.
растительное масло — 1 стакан
уксус 9% — 125 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Продукты можно натереть на терке, но я предпочитаю сама нарезать. Морковь нарезать соломкой, положить в большую кастрюлю.

ШАГ 2.

Сладкий перец нарезать соломкой.

ШАГ 3.

Репчатый лук мелко нарезать.

ШАГ 4.

Помидоры нарезать ломтиками и положить в кастрюлю.

ШАГ 5.

В последнюю очередь нарезаем соломкой свеклу и выкладываем к остальным овощам.

ШАГ 6.

Всыпаем сахарный песок.

ШАГ 7.

Добавляем соль.

ШАГ 8.

Вливаем уксус.

ШАГ 9.

Добавляем растительное масло.

ШАГ 10.

Все перемешиваем и доводим до кипения, затем варим 25 минут на среднем нагреве.

ШАГ 11.

Разложить по банкам.

ШАГ 12.

Закатать крышками. Ставим перевернутыми в темное место, накрываем и даем полностью остыть.

ШАГ 13.

Заправка для борща на зиму готова.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Татьяна 09.09.2020 в 15:12
Готовили по рецепту уже 2 сезона, в этом году будем еще больше делать - отличный рецепт! и как салат, очень ароматный, и как заправка в супы.

Ответить

kulina (Ельнова Оксана) 09.09.2020 в 17:06
Татьяна, спасибо за отзыв.

Ответить

Светлана 05.10.2019 в 5:56
Супер рецепт

Ответить

Галина 22.10.2017 в 15:07
А моркови и лука точно по 1 шт? Я по 1 кг кладу 😊 . И я делаю и с уксусом и без. Правда салат и на стол и в борщ - то что надо!

Ответить

Наталья 02.09.2016 в 21:48
Спасибо! А уксуса не маловато? Сейчас поставила варить, посмотрим что получиться!

Ответить

наталья 01.09.2016 в 10:20
Спасибо

Ответить

Все отзывы (6)